Sonkás-sajtos-tejfölös csiga

Ezt Andi oldalán találtam és gondoltam pont jó lesz vacsira egy finom tea társaságában.

Én minden hozzávalót feleztem,mert a mennyiségből kiindulva túlságosan sok lett volna,így is bőven elég lett 4 személynek.

 

Sonkás - sajtos - tejfölös csiga

 

Hozzávalók a tésztához: 1 kg liszt, 2 dl tejföl, 3 tojás, só, 5 dkg élesztő, 2 dl tej, kevés cukor (amiben az élesztőt felfuttatjuk), 15 dkg margarin.

                 a töltelékhez: 1 nagy pohár tejföl, ízlés szerint zúzott fokhagyma (kb 3 nagy gerezd) - ezt bele  szoktam  tenni egyből a tejfölbe. kb  30  dkg  sonka  (le szoktam reszelni nagy lyukú reszelőn, de lehet vékony csíkokra is vágni. kb 30-40 dkg sajt.

                

 

Elkészítése:  A tésztát összegyúrom, duplájára kelesztem. 3 cipóra osztom. Egyenként kinyújtom, majd a fokhagymás tejföllel vékonyan megkenem, rászórom a sonkát és a reszelt sajtot. Összetekerem, mint a bejglit, majd kétujjnyi vastagra szeletelem. A sütőpapíros tepsibe elfektetem, megszórom reszelt sajttal, és megsütöm.

Megjegyzés: A sóval óvatosan kell bánni, mert a sajt is és a sonka is sós! A fokhagymát ki lehet hagyni, ha valaki nem szereti...

 

Kókuszos-lekváros muffin

Újra muffin..a megunhatatlan..a változatos:)
HOZZÁVALÓK:
-125gr vaj
-125ml tej
-80gr kókuszreszelék
-200gr liszt
-2db tojás
-80gr cukor
-2ek csokidara
-kókuszaroma,ha van
-lekvár(sütésálló,kemény fajta)

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat felolvasztom és hagyom kicsit hűlni,majd összekeverem a tejjel és a tojássárgájával,aromával.
A lisztet,a csokidarát,cukrot,kókuszreszeléket is összekeverem és hozzáadom a másik masszához.
Ezután a fehérje keményre vert habját adom hozzá óvatosan,hogy ne törjön össze.
A muffinsütőbe kapszlikat rakok,majd félig töltöm tésztával,ráteszek a lekvárból egy kanálnyit,majd újra
tésztát.
180 fokon 20-24 perc alatt készre sütöm.

Fokhagymás csirkemáj

Ez egy gyorsan összedobható finom ebéd vagy vacsora,kb. fél óra alatt kész a körettel együtt.
Elkészítése:

Rádobjuk a meleg zsiradékra (olaj,zsír)a csirkemájat,hozzáadjuk a fokhagymát,jó sokat(én egy egész fejet szoktam),meghintjük ételízesítővel,kevés majorannával és őrölt feketeborssal.Felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt pároljuk,mindig pici víz hozzáadásával.Ha már elég puha a máj akkor fedő nélkül lesütjük zsírjára.Ízlés szerint fűszerezzük még tálalás előtt.
Én általában krumplipürével és uborkasalátával kínálom.
Jó étvágyat! :)

Frankfurti leves

Én ezt a levest csakis tejfölösen szeretem,de így nagyon.
ELKÉSZÍTÉSE:
0,5 kg metéltre vágott kelkáposztát(de lehet kelbimbóból is) kb.1liter vízben sóval,majorannával,köménymaggal puhára főzünk.De lehet bele tenni zöldpaprikát,paradicsomot is.Közben elkészítjük a rántást,én ehhez a leveshez úgy készítem,hogy megdinsztelem a hagymát,majd rászórom a lisztet kicsit megizzasztom,félre húzom az edényt,majd tejfölel keverem el.Aztán beleszűröm az elkészült levesbe és jól összeforralom.
Személyenként egy virslit felkarikázunk és 1 ek. olajban átfuttatva a leveshez adjuk

Mielőtt a virslit beletennénk,leturmixolhatjuk és tejföllel elkevert tojássárgával összemelegítjük.Így frankfurti krémlevest kapunk.

Gesztenyés-csokis muffin

Megszállottan gyűjtögetem a muffin kapszlikat,szombaton és vasárnap is vásároltam vagy 10 tucattal:)
Mivel gesztenyéset még nem sütöttem és volt a fagyasztómban,hát ki kellett próbálnom.Keresgettem a recik között és erre esett a választásom,nem tévedtem,nagyon finom lett.De már a képzeletemben átvariáltam ezt és legközelebb úgy is ki fogom próbálni:)
HOZZÁVALÓK:
-10 dkg étcsokoládé
-25 dkg gesztenyemassza
-10 dkg puha vaj
-2 ek sárgabaracklekvár
-2 ek rum
-5 dkg cukor
-3 db tojás
-1 csipet só
-5 dkg liszt
-1 teáskanál sütőpor

ELKÉSZÍTÉS:
Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra állítjuk,a muffinsütő mélyedéseibe beletesszük a kapszlikat.
A darabokra tört étcsokit gőz fölött megolvasztjuk,majd amikor kissé lehűlt, robotgéppel összekeverjük a gesztenyemasszával,puha vajjal,rummal,a lekvárral,a cukorral,és a tojások sárgájával.
A tojásfehérjéből csipet sóval kemény habot verünk,a lisztet elvegyítjük a sütőporral.
A lisztet felváltva a habbal hozzákeverjük a gesztenyés masszához,majd a formákba adagoljuk.
Az előmelegített sütőben kb. 20-30 percig sütjük.
A tetejére lehet kanalazni tejszínhabot amire díszítésként kevés reszelt gesztenyemasszát teszünk.Nálam ez kimaradt,de így is ízletes lett.

gesztenyés-csokis

Rakott krumpli, ahogy én szeretem

A normális rakott krumpli teljesen natúr tejfölösen megkenve.És az enyém???:))
Előveszem a házi szalonnát és a jó paprikás parasztkolbászt,amit még decemberben készítettünk apuméknál.
A szalonnát megpirítom kevés hagymában,meghintem pirospaprikával,így egy pörkölt alapot kapok,majd hozzáadom a kolbászt.
Kicsit összerottyantom őket majd a krumplit(amit már megfőztem héjában) beleszelem egy sütőedénybe és ebből a szalonnás,kolbászos egyvelegből teszek rá,aztán jöhet a tojás a sajt,mert ezzel plussz még ez a rakott krumpli.Ezt rétegesen ismétlem,majd a végén a maradék szaftot összekeverem jó sok tejföllel és nyakon öntöm az egészet.A tetejére reszelek még kevés sajtot és mehet a sütőbe.Kb.20-30 perc alatt jól összeérnek az ízek.

Koleszterin szempontjából nem épp szűkös étel:))
Fotó sajna csak egy fáziskép lett...

Kókuszkocka

A megunhatatlan és,ha nincs otthon elegendő tojás,de ránk tör az édesség utáni vágy..na akkor jön ez a recept :)

20 dkg cukrot, 5dkg rama margarint,1 egész tojást, 2 evőkanál folyékony mézet habosra keverünk.Majd 1 sütőport 30 dkg liszttel elegyítünk, és a kikavart masszához adjuk. 2 dl tejjel hígitjuk.Kizsírozott,lisztezett tepsibe öntjük, és lassú tűznél megsütjük.Sütés után kockákra vágjuk,amikor kihűlt,csokimázba forgatjuk,és kókuszreszelékbe mártjuk.

MÁZ:
20 dkg margarint felolvasztunk, 6 evőkanál cukrot 3 evőkanál kakaót, 6 evőkanál tejet keverünk hozzá.

Csodás csokis muffin

 Ma Bálint napja van,Valentin csak a 90-es évek elejétől van számon tartva nálunk.Ezt azért írom,mert apukám Bálint és amikor először ünnepeltek Valentint teljesen felháborodott ezen.
Szóval mi inkább Bálint napot tartunk ma,de imádom a Valentinnal járó giccs parádét is,főleg,ha van kedvesem.
Apukámnak névnapi torta dukál,viszont a páromnak valami szívecskés süti.
Most épp ez a fini muffin,mert nincs időm,de ezt már mindenki tudja,hogy a legkönnyebb elkészíteni,tehát aki,mint én nem időmilliomos bátran vágjon az elkészítésébe.

HOZZÁVALÓK:

-15 dkg liszt
-2 tojás
-15 dkg vaj
-15 dkg cukor
-3ek barackíz
-fél csomag sütőpor
-5 dkg kakaópor
-5 dkg tört étcsoki
-picike tej

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral.
A tojásokat kikeverjük a vajjal,a cukorral,majd hozzáadjuk a barackízt.
A masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket,majd a tört csokit és ha túl sűrű kis tejet keverünk bele.
Belekanalazzuk a papír kapszlikba és mehet a 170 fokos sütőbe és ott kb. 20-25 percig sütjük.
Aztán díszíthetjük olyanra amilyen alkalomra készítjük,persze ez elmarad ha csakúgy szimpla hétköznapra szánjuk.

3bit szelet

Ez a süti példázza a blogcímemet vagyis tökéletlen lett:)Csak azért teszem fel,mert az ízvilága nagyon eltalált.
Végül is tudom hol ronthattam el,a pudingnál,mert nem volt otthon a jó öreg márkám,így egy nevesincs pudingporból készítettem el.Pedig,de éreztem,hogy nem lesz jó,már hányszor megfogadtam,hogy hallgatok a megérzéseimre,de mindig utólag okoskodom:)a csokimázat sem étcsokiból készítettem,de ami máskor megszilárdul most az sem szilárdult.DE,úgy vagyok vele,nem lehet minden és mindenki TÖKÉLETES:))az olyan uncsi lenne,nem?:))ezek után,ha lesz kedved elkészíteni íme a recept:)))
HOZZÁVALÓK:
-6 tojásfehérje,-20dkg cukor,-15dkg darált dió,-2dkg zsemlemorzsa,-3dkg liszt,-fél csomag sütőpor

KRÉMHEZ:
-6 tojássárgája,-20dkg cukor,-2cs.vaníliás pudingpor,-7dl tej,-25dkg margarin,-5-6csepp van.aroma,-3ek kakaópor

TÖLTELÉKHEZ:
-1csomag háztartási keksz,-3dl tej

A TETEJÉRE:
-10 dkg tejtortabevonó

ELKÉSZÍTÉSE:
A fehérjéből kemény habot verünk,óvatosan hozzáadjuk a cukrot,darált diót,a zsemlemorzsát és a sütőporral elkevert lisztet.Az így kapott masszát kikent,lisztezett tepsibe öntjük,és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a tojássárgáját kikeverjük a cukorral,hozzáadjuk a pudingport,majd kevés tejjel hígítjuk,és a többi forralt tejhez adva sűrűre főzzük.
Lehűtjük,elvegyítjük a habosra kavart margarinnal,végül a masszát kétfelé vesszük.Egyik felébe a vanília aromát,a másikba a kakaóport keverjük.
A tésztára rákenjük a vaníliás krémet,erre kerül egy sor tejbe áztatott háztartási keksz(nem szabad eláztatni!),ezután a kakaós krémet simítjuk rá,végül bevonjuk az olajjal elkevert tortabevonót.
Hűtőben néhány órán át érleljük,másnapra nagyon finom:)))

Áfonyás-vaníliás muffin

A múltkor véletlenül bukkantam aszalt áfonyára a sparban,már akkor egy jó kis muffinra gondoltam.Ma volt egy kis időm,így összedobtam.
HOZZÁVALÓK:
-3db  tojás
-10dkg cukor
-0,5dl olaj
-1kis doboz vaníliás krémtúró vagy 2dl vaníliás joghurt
-1db citrom reszelt héja
-20dkg liszt
-5dkg vaníliás pudingpor
-3/4 cs sütőpor
-1cs aszalt áfonya(10 dkg)
ELKÉSZÍTÉS:
A tojást habosra keverjük a cukorral,hozzáadjuk az olajat,a joghurtot és a citrom reszelt héját.
A lisztet elkeverjük a sütőporral,majd a joghurtos keverékhez adjuk,végül laza mozdulatokkal elvegyítjük benne az áfonyát.Az így kapott masszát a muffin formákba kanalazzuk,melyekbe muffinpapírt tettünk.
180 fokosra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük a muffinokat.

A finomságáról annyit,mire hazaértem este már csak 3 db árválkodott a süteményes tálon:)

Díjat kaptam:)

Egy nap múlt el úgy,hogy nem néztem be a blogomra és micsoda meglepetés várt:)

Díjat kaptam nem is egyet,mindjárt 3-at, 3 blogger társamtól,végülis ugyanazt a félét:))
De az a szörnyű,hogy egyből szabályt is kell szegnem,mivel pont ők azok akiknél már annyiszor,de annyiszor szerettem volna megjegyzést hagyni és egyszerűen nem jelenik meg,amit írok nekik :(:(szóval elnézést ,de én itt köszönöm meg nektek amiért rám gondoltatok:AngiAngéla  Fela  Anyatigris

A díjhoz szabályok is tartoznak. Ezek a következők:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.
Alábbi blogereknek adnám a díjat sok szeretettel:
LiliBazsa 
Marcsi oldala és kedvenc ételei 
Szannalina 
 Fogadjátok szeretettel tőlem:)

Egyszerű banános süti

Ez egy könnyen elkészíthető,mutatós süti:)
hozzávalók:-1cs piskótatallér,
                    -3db banán
                    -1cs vaníliás pudingpor
                    -3,5dl tej
                    -3ek cukor                                                          
                    -fél tábla tortabevonó csokoládé
ELKÉSZÍTÉS:
Két piskótatallér közé 1-1 kb. félcentis banánkarikát teszünk.Közepébe tűzünk 1-1 fogvájót.
A vaníliás pudingot elkészítjük a tejjel,cukorral utasítás szerint.az elkészített,összetűzött banános piskótákat a sűrű,még meleg pudingba mártjuk és sütőpapírra tesszük.
Hagyjuk,hogy a puding rádermedjen,ekkor gőz fölött megolvasztott,nyomózsákba töltött csokoládéval csíkokat húzunk rá.
TÁLALÁS:
Hűtőbe tesszük,hogy az ízek jól összeérjenek.Aztán süteményestálra rendezve kínáljuk.
Nagyon fini,könnyű édesség,nálunk a kisfiam kedvence lett:)

Gyros joghurtos tésztával

Nálam ez egy tipikus szombati étel:)Szeretem a gyorsan elkészíthető ételeket,mivel mostanában másra kell fordítanom az időmet,viszont enni muszáj és szeretünk is,így olyat kell készítenem ami pitty-patty elkészül:)
Elkészítés:
A sertéscombot előző este csíkokra vágom és gyros fűszerkeverékkel és olajjal jól összekeverem,a hűtőben pihentetem másnapig.Ezzel nem árultam el titkot gondolom mindenki így készíti,aztán készre sütjük.A lényeg a köret.
Míg a husi párolódik,megfőzöm hozzá a tésztát,orsó vagy csavart cső attól függ mi van itthon,de mindenképp olyan kell,ami jól felszívja a joghurtot majd.
Egy nagy pohár joghurtot  tálba öntök ízlés szerint nyomok bele fokhagymát(tubusos),megszórom sok-sok apróra vágott kaporral,sózom ízlés szerint,majd összekeverem a még meleg tésztával.Ennyi az egész..és nagyon imáádom:)))Lehet sok mindenkinek fura ez az összeállítás,de aki eddig kóstolta mindenkinek ízlett.

Zöldborsós-csirkemáj

Ez egy igazán gyors és finom étel.Én annyira nem vagyok oda a májból készült ételeknek,de így szeretem.
Sok mindent készítek Anditól ,ezt is itt találtam,néha persze kis változtatásokat eszközölök.
Szóval a csirkemájat apró darabkákra vágom,egy lábasban üvegesre párolok egy fej hagymát,majd rádobom a májat.Megszórom őrölt borssal,majoránnával,aprított fokhagymával kicsit átsütöm.
Majd lehúzom a tűzről meghintem kis liszttel,pirospaprikával,sózom majd visszateszem a tűzre,átkavarom és felöntöm annyi vízzel ami épp ellepi.Forrásig főzöm,ekkor beleteszem az ízlés szerinti z.borsót én kb. két maroknyit,és készre pároljuk.Míg párolódik addig elkészítem hozzá a rizst,mert ezzel a legfinomabb.KÖRET:
3dl rizshez,6dl vizet számolok,kis olajon átpirítom a leöblített rizst,majd felöntöm a vízzel,ízesítem ételízesítővel,sóval aztán felforralom kis lángon,kicsit hagyom bugyogni,majd elzárom alatta a vizet,letakarom konyharuhával,majd rá a fedőt.
Addig hagyom így míg a vizet fel nem szívja.Az eredmény gurulós,fini rizsszemek:)Ekkor belenyomkodom valami formába és kiborítom a tányérra köréje pedig a z.borsós májacska. Jó étvágyat!

segítség:)

Ez most nem recept:)
Már elég régóta hiába szeretnék , nemtudok megjegyzést hagyni blogoknál.
Csak egy kérdésem lenne olyanhoz aki ért hozzá:Miért?:)Kijelölöm a profilt,mondjuk google,beírom a megjegyzésem,elküldöm,aztán hirtelen eltűnik minden aztán visszajön a blog,de a megjegyzésem nélkül :(
Viszont az olyan blogoknál,ahol kér ellenőrző kódot ott tudok írni és meg is jelenik.
Előre is köszi,annak aki tud segíteni!:)

Máktöltelékes fánk

Tegnap készítettem életem első fánkjait,azért a sütésnél értek meglepetések:)
Van egy jó receptem nekem is,de az utolsó pillanatban mégis innen készítettem el.
Töltelék mák,amit úgy készítettem,mint a bejglinél.Sárgabarack lekvárral is finom,de igazából én vanília öntettel szeretem.

Méteres kalács

Ezt nem nagyon szeretem készíteni,viszont enni annál inkább:)
Recept:
4 tojássárgáját 25 dkg porcukorral kikeverünk.Hozzáadunk 1,5 dl olajat,1,5 dl meleg vizet,25 dkg lisztet,3/4 sütőport és a 4 tojás felvert habját.
Kétfelé vesszük a tésztát,az egyik felébe 4 evőkanál kakaót teszünk,és őzgerincformában egyenként megsütjük.

KRÉM:
25 dkg vajat,15 dkg porcukrot,4 evőkanál rumot habosra keverünk.
1 csomag rumpuncsízű pudingot a szokásostól egy kicsit kevesebb tejjel elkészítünk,s ha kihűlt a vajhoz keverjük.
 A tésztákat felszeleteljük és állítva szeletenként megkenjük a krémmel.
(1 szelet sárga tészta,krém, 1 szelet barna tészta,krém felváltva,míg el nem fogy).
Végül az egészet csokimázzal leöntjük.Ferdén szeleteljük.

Játék Katicamanónál:)

Szeretek blogokat olvasgatni és néha egy-két játékban is szívesen részt veszek.
Most épp Katicamanónál.

Eszterkocka

Bejglin és a sok apró süteményen kívül,mindig készítek valami krémes finomságot is karácsonykor.Most erre esett a választásom,már régóta nézegettem ,a neve miatt főleg,de ezentúl  szenteste ez sem hiányozhat az ünnepi asztalról és persze máskor sem,mert annyira finom.
A fotó az borzasztó lett, az eddigiek sem minőségiek,de én csak mobillal készítem a képeim.A lényeg úgyis a recept pontossága.

Piskóta: 6 db. tojás, 16 dkg cukor, 15 dkg Liszt, 3 dkg keserű kakópor, 2 ek. Tortadara, 1/2 dl olvasztott teavaj, 1/2 cs. sütőpor.

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat és elkeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral a kakaóporral és a tortadarával, majd ezt is hozzákeverjük a tojásos masszához. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd lazán beleforgatjuk a kakaós piskótamasszába. Sütőpapírral kibélelünk egy gáztepsi méretű tepsit, a piskótamasszát beleöntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd kb. 180-200 C-on, 15 perc alatt készre sütjük. A kisült piskótát keresztben elfelezzük, hűlni hagyjuk.

I. Krém: 20 dkg keserű csokoládé, 5 dkg vaj, 1 vaníliáscukor, 250 gr.-os Mascarpone fele, 2.5 dl tejszín.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, beledobjuk a vajat, a vaníliáscukrot, és addig keverjük míg egyenletesen elolvad benne minden. Kicsit hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Először a Mascarponét keverjük az olvasztott csokiba, utána a felvert habot. Addig keverjük, míg kemény állagú krémet nem kapunk.

II. Krém: 250 gr. gesztenyepüré, 5 dkg vaj, a mascarpone másik fele, 2.5 dl tejszín, 1 korty rum vagy pár csepp rumaroma.

A gesztenyepürét kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a mascarponét a rumot és a felvert tejszínhabot. Addig keverjük míg egyenletes krémet nem kapunk.

A sütemény összeállítása: A piskóta egyik felére, rákenjük a csokoládés krémet, kirakjuk hézagosan, lefőtt feketekávéba mártott, kb. 10-12 db. babapiskótával, erre kenjük a gesztenyés krémet, majd befedjük a másik piskóta lappal. Kissé lenyomkodjuk, az oldalán a krémet szépen elkenjük, a sütemény tetejére pedig kakaóport szórunk. Hűtőben, 3-4 óra alatt kifagyasztjuk. Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Lajcsi szelet

 

 Anditól  származik a recept,nagyon finom.


Tészta hozzávalói és készítése: 2 ek. kakaópor, 2 ek. méz, 2 egész tojás, 20 dkg cukor, 5dkg vaj, 40dkg liszt, 2 k.kanál szódabikarbóna. A lisztbe keverjük el a szódabikarbónát. A többi hozzávalót egy tálba teszünk és gőz felett 5 percig kevergetés közben felfőzzük, levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. A tésztát három felé osztjuk és darabonként kb. 30 * 24-es lapot nyújtunk belőle. A lapokat villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon. 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Krém hozzávalói : 1cs. vaníliás puding, 1cs. puncs (eper, málna, a lényeg hogy rózsaszín legyen), 2 * 3 dl tej, 1 van.cukor, pici rum, vagy rum aroma, 25 dkg margarin, 20dkg porcukor.
Krém elkészítése :  A 3-3 deci tejben felfőzzük a pudingporokat. Ha kész akkor a vaníliásba a vaníliás cukrot, a rózsaszínbe pedig a rumot tesszük. Megvárjuk míg a pudingok kihűlnek. A margarint a porcukorral kikeverjük és ketté választjuk, és a két fajta pudinghoz keverjük.  Először a vaníliás pudinggal kenjük meg az első lapot, a következőt a rózsaszín pudinggal, és ráhelyezzük a 3. lapot. Legalább 1 napig állnia kell, hogy megpuhuljon. A tetejét csokimázzal is be lehet vonni, de anélkül is finom.