Legjobb receptes blogok

2010. jún. 29.

Meggyes vizes piskóta



Nem volt nagy kedvem ebben a melegben sütni.De mivel volt egy kis maradék meggyem,valamit kezdeni kellett vele.Így gondoltam összedobok egy kis piskótát,úgyis rég volt már.

HOZZÁVALÓK:

4db tojás
21dkg cukor
17dkg liszt
4ek víz


A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral és a vízzel(jó sokáig),beletesszük a lisztet,azzal is keverjük,majd óvatosan elvegyítjük a tojások keményre vert habjával.
Kikent,kilisztezett tepsiben megsütjük.
Különböző krémekkel tölthetjük vagy savanykás lekvárral.
Én most meggyet szórtam a tetejére,de bármilyen idénygyümölcsökkel is lehet:cseresznye,sárgabarack,szilva
Kb.1/2kg gyümölcsöt kimagozunk,levét lecsurgatjuk,a gyümölcsöt lisztbe forgatjuk,és a tepsibe öntött piskótatésztán egyenletesen elosztjuk.Együtt sütjük meg.
Még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.

2010. jún. 26.

az én cicitortám:)



Valami érdekes tortával szerettem volna meglepni a párom.Ezért volt is egy kis sértődés,mert elkövettem azt a hibát,hogy megkérdeztem milyen tortát szeretne,az ő kedvence a dobostorta,(amit még sosem készítettem),de én az íz miatt kérdeztem rá.Szóval persze,hogy azt felelte:dobost szeretnék én meg egyből rávágtam,hát az biztos nem lesz.Milyen rendes is vagyok:))szóval ezért volt a sértődés..
Előtte sok helyen megnéztem és ahány hely, annyi féle cicitortát láttam.
Volt aki csak a ciciket formálta meg,volt ki szívalakú formából alakította ki és többen voltak akik derekasat készítettek.Én is ennél a variációnál maradtam,mert nagyobbat szerettem volna készíteni.
Hát nem volt egyszerű a formázása,látszik is,hogy a cicik sajna nem lettek egyforma nagyságúak,pedig a forma nem volt más amiben sütöttem:)
A lányom mondta,anya így élethűbb,hisz a valóságban sem egyforma teljesen a cicink.
Végülis a gyakorlat teszi a mestert:)
Van még mit tanulnom a díszítés területén is főleg eszközök híján.
A torta beborításánál ki akartam próbálni a pillecukros változatot,de mivel először csináltam nem sikerült a türelmetlenségem miatt, és a kukában landolt.
Nagyon nyúlt,ragadt,most már tudom, nem vártam meg, hogy kellő állagúra hűljön ez volt a baj,de ezt csak azután vettem észre,miután elkészítettem a szokásos fondant receptem szerinti borítást.
A díszítést színezett vajkrémmel készítettem.
A végeredmény viszont jól sikerült főleg,hogy a páromnak nagyon-nagyon tetszett!
Meg is kérdeztem:ugye most már nem harizol,hogy nem dobost készítettem?a válasz az arcára volt írva már akkor mikor megpillantotta a tortát:)

zöldséges bableves


Mostanában nincs túl sok időm főzőcskézni,ezért többnyire olyat készítek,ami nem csak 1 napos kaja:)
Mint ez a leves,ilyenkor a 2.fogáson variálok,ami többnyire könnyen elkészíthető tészta-féleség.

Hozzávalók:

30dkg fehérbab
2nagy vagy 3 kisebb s.répa
1 nagyobb fehérrépa
kisebb zellergumó
1 cs.petrezselyemzöld
1 közepes fej v.hagyma
2 gerezd fokhagyma
só,ételízesítő,bors,1 babérlevél
1teásk. pirospaprika
1tk.sűrített paradicsom vagy 1db friss pari
1tojás,1ek liszt,3ek.olaj

A babot előző nap átválogatom,beáztatom.Másnap szűrőbe téve folyóvíz alatt leöblítem és kb 2-3 l. vízben fölteszem főni,a fűszerekkel és a megtisztított zöldségekkel együtt.
(s.répát,f.répát,5-6 cm-es darabokra vágom,utána pedig hosszában negyedelem,a zellert kisebb kockára aprítom)
a hagymákat megtisztítom és félbevágva dobom a levesbe.Fedő alatt főzöm.
Közben elkészítem a vékony rántást és a csipetkét.
3ek olajba 1 csapott ek lisztet keverek,majd pár percig pirítom,aztán lehúzva a tűzről belekeverem a p.paprikát.
Megcsinálom a csipetkét a tojáshoz annyi lisztet adok,hogy jó kemény tésztát kapjak és kb. csicseriborsó nagyságúakra szaggatom.
Mikor minden puha a levesben,eltávolítom a hagymákat,babérlevelet,petrezselyemzöldet.
A levével engedem fel a rántást kis adagokban és mindig elkeverve.
Végül a már híg rántást öntjük a levesbe.
Mikor fölforrt,beletesszük a csipetkéket is és még kb. 5-6 percig főzzük,míg megpuhul.
Friss kenyérrel az igazi:)Jó étvágyat!:)

2010. jún. 14.

Madártej




Tegnap anyukáméknál voltam és adott másfél liter házi tejet,ugyanis ők, tartanak tehenet nevezetesen Csöpit.Szóval ilyenkor mindig készítek madártejet,mert imádom és már nagyon rég készítettem.
Én így készítem:

Hozzávalók kb. :1,5 l tej,-4db tojás,-12dkg porcukor,-3cs.van.cukor,1-2 ek. van.pudingpor

kb.1,5 liter tejet egy széles lábasban felteszek melegedni,3 csomag vaníliás cukorral(lehet vaníliarúddal is,de én van.cukorral szeretem),közben felverem a tojások fehérjét kb.2ek cukorral kemény habbá.
Ha már forrni kezd,evőkanállal galuskákat szaggatok a tejbe,majd 2-3 perc után megfordítom és a másik oldalát is megfőzöm,majd szűrőkanálba teszem,ami alá teszek egy edényt,hogy a lecsöpögő tejet felfogjam,mert a végén azt is visszaöntöm a többihez.
A tojássárgákat habosra keverjük a maradék cukorral és 1-2 ek. vaníliás pudingporral.
Eldolgozzuk 2-3 ek.tejjel,majd az egészet a forró tejhez öntjük.Állandóan kevergetve besűrítjük,közben ízlés szerint édesítjük.
Levesszük a tűzről és langyosra hűtjük.

Ha felnőttnek készítjük,tehetünk bele rumot is,kelyhekbe szedjük,tetejükre rakjuk a habgaluskákat és jól behűtve tálaljuk..
nyami:))

2010. jún. 13.

Feketeerdő torta



Apumnak 73.szülinapjára készítettem,www.pistisuti.eoldal.hu segítségével,itt megtalálható a teljes recept,mert kicsit hosszadalmas lenne a leírása.Még sok-sok tortát szeretnék készíteni neki,mert a világ legjobb,legönfeláldozóbb apukája ő!
Az ízéről nem tudok nyilatkozni,mert még csak most megyünk köszönteni,de a kóstolgatás alapján tuti finom lesz.

2010. jún. 4.

Málnaleves


Már napok óta pakolgattam a fagyasztóban azt az egy csomag málnát,ami még tavalyról maradt.Addig- addig, míg sikerült kiszakítanom a csomagolását,így ha meleg van,ha nincs, el kellett készítenem.Mondjuk én nem bánom,mert imádom,de azért igazából nagy nyári melegben az igazi:)

Ahogy én szeretem:-2dl habtejszín
-1 cs. vaníliás pudingpor
-cukor,fahéj ízlés szerint

A málnát felengedjük annyi vízzel,hogy jól ellepje.Pár szemet lehet félretenni a díszítéshez,vagy csakúgy a végén a levesbe pottyantani.
Tűzre rakjuk,cukrozzuk,bőven megszórjuk fahéjjal és forrásig melegítjük.
Közben a tejszínt simára keverjük a pudingporral,folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a leveshez,kicsit főzzük még,hogy az ízek jól összeérjenek.
Én mixerrel pürésítem,aztán átszűröm.