Teakeksz

Már megint hanyagoltam a blogom,pedig sok finomság készült ám a  konyhámban.Többek közt ez az egyszerű,de annál ropogósabb kekszecske hideg téli délutánokra egy forró csoki vagy tea mellé és így advent időszakban csillaggal díszítve:)

vasárnapi piskóta

azért adtam ezt a nevet neki,mert vasárnap sütöttem:)))találékony vagyok,nagyon:))
Ezt a fajta tésztát egyszer már sütöttem valamelyik blogban láttam és most ne haragudjon meg az illető,ha rá ismer a receptre,csak ezért nem utalok rá vissza,mert nem emlékszem..tudom-tudom cavinton:)
A krémet otthoni maradékok felhasználásával dobtam össze és nyugodtan írhatom,hogy remekül sikerült,mert a drága kisfiam az első harapásnál megjegyezte,hogy ilyet süthetek máskor is:))hmmm..ezért gyorsan le is írom már amire emlékszem,hogy miből mennyit és hogyan:)
Szóval a tésztája:

-5 db tojás
-20 dkg porcukor
-4 kanál hideg víz
-10 dkg liszt
-2 tasak vaníliás pudingpor
-fél csomag sütőpor
A hagyományos módon piskótát sütünk,amit aztán kettőbe vagy háromba vágunk szét.
Bár jó magas marad,de én mégis csak ketté szeltem most.

Krém:
Itt viszont csak saccperkb adatokat tudok megadni:(
Tiramisu ízű pudingot készítettem ahogy rá van írva,tehát nem kevesebb tejjel,ebből kb.2 kis tálkányi adagot használtam fel.Viszont készítés közben én dobtam bele két kis kocka étcsokit is.
Míg hűlt a puding addig kb.2 dl tejszínt összekevertem kb.2 ek kakaóporral,majd jó kemény habbá felvertem.
Miután a puding kihűlt kihabosítottam egy kevés margarinnal,mert én nem szeretem a nagyon margarinos krémeket,de,hogy legyen valami tartása ezért tettem bele egy minimálisat,mert lusta voltam zselatint készíteni.
Aztán a két krémet elegyítettem , a félbe vágott piskóta közé halmoztam,na ekkor jöttem rá,hogy nem kellett volna ellustiznom a zselatint,mert jobb tartása lett volna,de így lett azért annyira"gáz".Jó kellett neki,hogy a hűtőben pihenjen:)
Addig megcsináltam a csokimázat a tetejére,amit szintén lustaságból most a mikróban olvasztottam,nem gőzön.Egy kávés csésze aljára tettem egy-két kanál étolajat rádaraboltam a maradék étcsokit ,be a mikróba egyszer-kétszer kivettem átkavarni olvasztás közben és még tettem egy kis olajat hozzá.
Amikor jó folyós lett a tészta tetejére csurgattam elkentem és jó két órát hűsítettem.
Így szeleteléskor már jó állagú lett a krém benne,viszont szeletelni forró vízbe mártott késsel fogjunk hozzá,mert így nem törik és reped a csokimáz a tetején.

Szülinapi torták

Nincs sok időm mostanában sajnos:( így  torta készítésre sem tudok annyi időt szánni,mint szeretném,de mivel a  szülinapokat nem halasztgathatjuk el,így szinte csak összecsapni tudom a tortákat..tudom,hogy nem olyan szépek,de az én szívemnek kedves ez a pár torta amit most felteszek
Mivel a csokis ízt mindenki szereti általában ebből készítem,a tészta a jól bevált kakaós piskótám,viszont a krémet nem mindig egyformán készítem el,attól függ mi van itthon:)

Ezt ma készítettem a párom kisfiának:)
Csoki ganacheval öntöttem le,maradék fondant virágjaimból válogattam a díszítést..

 

Anyósom és sógorom egyszerre ünnepelte a szülinapját,így egy tortát sütöttem:)                                                                                                                                                                            

 

Cukkini töltve

Már rég jártam a blogos konyhámban,ellentétben az igazival:)
Hoztam egy kis cukkinis receptet,mivel most rengeteg termett,így nem csak rántva készítettem el..

Hozzávalók:
-1 nagy zsenge cukkini
-8 dkg rizs
-1 fej v.hagyma
-1 ek zsír
-30 dkg darált hús
-fűszerek ízlés szerint( só,bors,vegeta)

Besamel mártáshoz:
-4 dkg vaj
-4 dkg liszt
-3 dl tej
-10 dkg sajt
-só,fehérbors

Előkészítés:

A cukkinit megmossuk,meghámozzuk és kb. 7-8cm-es korongokra szeleteljük.
Magos belsejüket a talp kivételével eltávolítjuk.
A mártáshoz a vajat megolvasztjuk,beleszitáljuk a lisztet és csomó mentesre keverjük.
A tejjel apránként felhigítjuk és felfőzzük állandó keverés közben.
Sóval,borssal ízesítjük és végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Elkészítés:

A rizst enyhén sós vízben megfőzzük,közben a darált húst a zsiradékon megpirítjuk.
A rizst,a darált húst és kevés mártást összekeverünk.
A cukkiniket besózzuk,majd megtöltjük a darált húsos masszával.

Tetejükre mártást és reszelt sajtot teszünk.

200 fokon 40 percig alufóliával letakarva pároljuk a sütőben,majd 20 percig pirítjuk fólia nélkül.

fekete ribizli fagyi

Tegnap kutakodtam a fagyasztómban és rengeteg gyümivel van még tele,amit már ideje elhasználni,hogy helyet adjanak az újaknak:
Mivel dög meleg van nálam a 4.-en gondoltam összeütök egy kis fagyit ribizliből nem mindenki szereti,de hihetetlen finom lett:)
pontos recept megint nincs,mert csak ízlés szerint dobáltam bele a cuccokat
szóval a még fagyott f.ribizlit beleöntöttem a turmixomba,kicsit forgattam majd hozzá löttyintettem egy nagy joghurtnak a felét,sok cukrot adtam hozzá,forgattam,de nem nagyon akarta vinni ezért öntöttem még bele folyékony tejszínt,kicsi tejet és így már jól bírta a melót a turmixom.Közben vertem tejszínt félig habbá és az elkészült pürével összekevertem és így tettem a fagyigépbe,ami dolgozott 30 percet és még 10-et tekertem rá:)
miután jó habos-krémes lett dobozokba öntöttem és így betettem csücsülni a fagyasztóba,de lehetett volna azonnal is nyalakodni belőle

De én megspékeltem egy csokitortával:)))
Ezt még a cukrászdai múltamból való..ott a pirosbogyós gyümikből készített fagyikat csokitortával ettük:)
Legjobban én málnával szerettem,de fekete ribizlissel is finom...
tehát még gyorsan összedobtam hozzá egy 4 tojásból készült kakaós-piskótás tortát...
Ma már biztos nem vállalkoznék rá..de még így is 17 óra körül fogtam hozzá és 19 óra körül már boldogan falatoztunk:)

Apum szülinapi tortája

Sajnos nem lett csak egy fotó és ez is kutyafuttában:( de mindenképp szerettem volna megörökíteni és mivel ezt a blogot saját örömömre vezetem engem a fotó minősége nem zavar:)
szokásos 9 tojásos kakaós piskótámat készítettem,viszont a krémet most készítettem először és az tuti,hogy nem utoljára,mert nagyon fini lett:)
Igaz legközelebb többet készítek belőle,mert a díszítésre nem sok maradt.
Gyorsan leírom a receptjét,mert hajlamos vagyok elfelejteni,mert szinte mindig improvizálok,kétszer tuti nem tudok egyforma krémet kikeverni:))
sparban akciós volt a cappuccinos por ekkor villant be,hogy ilyen ízű tortát még nem készítettem vettem egy csomaggal bár többet is vásárolhattam volna..
Krém: kb.3dl tejszínt feltettem melegedni közben belekevertem az egy csomag port,majd bele tördeltem még 2 tábla fehér csokoládét,jól összemelegítettem és éjszakára a hűtőben pihent.
Reggel elég lágynak találtam ezért tettem hozzá egy kevés zselatint és így habosítottam fel mixerrel..
Díszítéshez régebbi cukorvirágaimat használtam fel és tejszínhabot

Gesztenye torta

ezt még a múlt hétvégén sütöttem a fogadott apósom szülinapjára,részletes receptet nem is tudok,mert már nem emlékszem a mennyiségekre sajna.
1cs gesztenyemasszát sajtreszelőn átnyomtam és így tettem a lisztből és tejből főzött  krémbe miután kihűlt,aztán kb. 1-2 dl tejszínt vertem habbá és ezt is óvatosan belekevertem.Ezzel töltöttem meg és díszítettem fel a tortát.Előző nap olvasztott étcsokiból sütőpapírra rajzoltam formákat,amit a díszítéshez használtam fel.

Készül az idei bodzaszörp:)

Még tegnap este kezdtem eltenni,de sajna a citromsavam elfogyott és ma délelőtt rá kellett jönnöm ,hogy egy üzletben sincs nálunk jelenleg :(  hát ez Salgótarján...gyógyszertárban is csak 50 grammot sikerült beszereznem,így most 3 féleképpen teszem el
Befőttes üvegben csak üdítőitalként,amit reményeim szerint holnap már meg is kóstolhatunk:)ehhez:3 liter vizet,1 kiló cukorral és kb.50 db citrompótlóval kicsit összemelegítettem,majd a már befőttesüvegben várakozó virágokra zuttyintottam,közben 1 citromot rákarikáztam még,letakartam kistányérral és várakozik a holnapi leszűrésre.
a másik recept:a virágokat egy nagy tálba pakolom,közben felforralok 2 liter vizet és ráöntöm a virágokra, aztán a két kiló cukrot és 4 dkg citromsavat öntöm rá,majd kicsit összekeverem és hagyom állni két napot,közben többször átkeverem.majd leszűröm és felforralom újra a szirupot és előmelegített üvegekbe töltöm,majd száraz dunsztban hagyom teljesen kihűlni:)

Boldog Anyák napját:)

Kívánok minden édesanyának és leendő édesanyának!
Egy kis csokis muffin fehér csokis krémmel a tetején,virág díszítéssel,én ezt dobtam össze hirtelen...

Felirat hozzáadása

Kisfiam 13 éves lett:)

Nagyon sokat gondolkodtam,hogy milyen tortával lepjem meg..először egy fradi címeres tortát szerettem volna-mivel fradi drukker-de aztán nézelődtem több helyen csodásabbnál csodásabb tortákat láttam aztán maradtam az alábbinál:)
Igaz a színek nem sikerültek valami fiúsra,jobb lett volna sötétebb,de  csak pasztell árnyalatokat tudok kikeverni.
Az alap az mogyorós piskóta,amit többet nem fogok így elkészíteni,mert alig lett tartása annyira puha..maradok én a jól bevált tortakarika receptemnél..
a krém hasonló ízvilágú lett mint a ferrero rocher:) ezt is most készítettem először,de nem utoljára:)
tejszínízű puding volt az alapja ebbe ment mogyorókrém,pörkölt-darált mogyoró,zselatin,tejszínhab..

zongoratorta

a sógoromék kértek meg,hogy süssek már egy ilyen tortát,mert meghívták őket egy kisfiú szülinapjára aki most tanul zongorázni és ők ezzel lepnék meg.
először kicsit megijedtem,hogy hogyan fogom én ezt kivitelezni úgy,hogy ne kerüljön olyan sokba a torta.
Nem a megszokott piskótámmal dolgoztam,mert akkor rengeteg tojás kellett volna és a tetejére sem csokimázat tettem,hanem kakaósat..hát látszik is az elkészült tortán,hogy nem sikerült tökéletesre,legalábbis nem ilyenre szerettem volna..a fotóm is homályos,mert már este sikerült csak a telimmel.
A mázat beszívta a tészta,már nem volt kedvem mégegyszer leönteni,de lehet kellett volna a máz alá kenni valami krémet és akkor nem szívja meg magát.
A díszítést a lányom tortájából maradt fondanttal oldottam meg.

Kislányom 20 éves lett:)

igaz már jan.6-án volt a nagy nap,de végre rászedtem magam,hogy ide is feltegyem a fotót.
Nem tökéletes a fotó,de másokkal ellentétben engem ez csöppet sem zavar,mert nem akarok "híres blogger"lenni,csak saját magam miatt kezdtem el,mert kedvet éreztem ahhoz,hogy egy helyen meglegyen ami a konyhámból kikerül és csak örülök,ha véletlenül más is idekeveredik.Ezt azért írtam,mert a múltkor egy csúnya vitát láttam egy blogon és ez engem is felbosszantott,de erről majd egy másik bejegyzésben..

Az ihletet egy zebra csíkos torta adta,amit egy külföldi blogon láttam.
Nekem nincs sok festékem sem eszközöm,mindenféle ötletet bevetek,hogy az elképzelésemet valahogy kivitelezzem.