HOZZÁVALÓK:
-100gr vaj
-300ml víz
-130gr rétesliszt
-4 nagy felvert tojás
TÖLTELÉK:
-500ml tej
-6 nagy tojássárgája
-100gr kristálycukor
-60gr liszt
-5ml vanília aroma
-250ml tejszín
-100gr étcsokoládé
ELKÉSZÍTÉS:
- öntsük a vizet és a vajat egy mély edénybe.közepes hőmérsékleten melegítsük fel.A vaj hamarabb elolvad,mint hogy az egész főzet forrni kezdene.Amint a folyadék forrni kezd,vegyük le a tűzről,és egyszerre adjuk hozzá a lisztet.Fakanállal alaposan keverjük össze.
- Tegyük vissza az edényt a tűzre,és két percig kevergessük a tésztát közepes láng felett.A keverék elválik majd az edény oldalfalától és aljától,labdaszerűen összeáll.Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.Több adagban adjuk hozzá a felvert tojást,miközben a fakanállal folyamatosan kevergetjük.A tésztának simának és krémes állagúnak kell lennie.