fekete ribizli fagyi

Tegnap kutakodtam a fagyasztómban és rengeteg gyümivel van még tele,amit már ideje elhasználni,hogy helyet adjanak az újaknak:
Mivel dög meleg van nálam a 4.-en gondoltam összeütök egy kis fagyit ribizliből nem mindenki szereti,de hihetetlen finom lett:)
pontos recept megint nincs,mert csak ízlés szerint dobáltam bele a cuccokat
szóval a még fagyott f.ribizlit beleöntöttem a turmixomba,kicsit forgattam majd hozzá löttyintettem egy nagy joghurtnak a felét,sok cukrot adtam hozzá,forgattam,de nem nagyon akarta vinni ezért öntöttem még bele folyékony tejszínt,kicsi tejet és így már jól bírta a melót a turmixom.Közben vertem tejszínt félig habbá és az elkészült pürével összekevertem és így tettem a fagyigépbe,ami dolgozott 30 percet és még 10-et tekertem rá:)
miután jó habos-krémes lett dobozokba öntöttem és így betettem csücsülni a fagyasztóba,de lehetett volna azonnal is nyalakodni belőle

De én megspékeltem egy csokitortával:)))
Ezt még a cukrászdai múltamból való..ott a pirosbogyós gyümikből készített fagyikat csokitortával ettük:)
Legjobban én málnával szerettem,de fekete ribizlissel is finom...
tehát még gyorsan összedobtam hozzá egy 4 tojásból készült kakaós-piskótás tortát...
Ma már biztos nem vállalkoznék rá..de még így is 17 óra körül fogtam hozzá és 19 óra körül már boldogan falatoztunk:)

Apum szülinapi tortája

Sajnos nem lett csak egy fotó és ez is kutyafuttában:( de mindenképp szerettem volna megörökíteni és mivel ezt a blogot saját örömömre vezetem engem a fotó minősége nem zavar:)
szokásos 9 tojásos kakaós piskótámat készítettem,viszont a krémet most készítettem először és az tuti,hogy nem utoljára,mert nagyon fini lett:)
Igaz legközelebb többet készítek belőle,mert a díszítésre nem sok maradt.
Gyorsan leírom a receptjét,mert hajlamos vagyok elfelejteni,mert szinte mindig improvizálok,kétszer tuti nem tudok egyforma krémet kikeverni:))
sparban akciós volt a cappuccinos por ekkor villant be,hogy ilyen ízű tortát még nem készítettem vettem egy csomaggal bár többet is vásárolhattam volna..
Krém: kb.3dl tejszínt feltettem melegedni közben belekevertem az egy csomag port,majd bele tördeltem még 2 tábla fehér csokoládét,jól összemelegítettem és éjszakára a hűtőben pihent.
Reggel elég lágynak találtam ezért tettem hozzá egy kevés zselatint és így habosítottam fel mixerrel..
Díszítéshez régebbi cukorvirágaimat használtam fel és tejszínhabot

Gesztenye torta

ezt még a múlt hétvégén sütöttem a fogadott apósom szülinapjára,részletes receptet nem is tudok,mert már nem emlékszem a mennyiségekre sajna.
1cs gesztenyemasszát sajtreszelőn átnyomtam és így tettem a lisztből és tejből főzött  krémbe miután kihűlt,aztán kb. 1-2 dl tejszínt vertem habbá és ezt is óvatosan belekevertem.Ezzel töltöttem meg és díszítettem fel a tortát.Előző nap olvasztott étcsokiból sütőpapírra rajzoltam formákat,amit a díszítéshez használtam fel.

Készül az idei bodzaszörp:)

Még tegnap este kezdtem eltenni,de sajna a citromsavam elfogyott és ma délelőtt rá kellett jönnöm ,hogy egy üzletben sincs nálunk jelenleg :(  hát ez Salgótarján...gyógyszertárban is csak 50 grammot sikerült beszereznem,így most 3 féleképpen teszem el
Befőttes üvegben csak üdítőitalként,amit reményeim szerint holnap már meg is kóstolhatunk:)ehhez:3 liter vizet,1 kiló cukorral és kb.50 db citrompótlóval kicsit összemelegítettem,majd a már befőttesüvegben várakozó virágokra zuttyintottam,közben 1 citromot rákarikáztam még,letakartam kistányérral és várakozik a holnapi leszűrésre.
a másik recept:a virágokat egy nagy tálba pakolom,közben felforralok 2 liter vizet és ráöntöm a virágokra, aztán a két kiló cukrot és 4 dkg citromsavat öntöm rá,majd kicsit összekeverem és hagyom állni két napot,közben többször átkeverem.majd leszűröm és felforralom újra a szirupot és előmelegített üvegekbe töltöm,majd száraz dunsztban hagyom teljesen kihűlni:)

Boldog Anyák napját:)

Kívánok minden édesanyának és leendő édesanyának!
Egy kis csokis muffin fehér csokis krémmel a tetején,virág díszítéssel,én ezt dobtam össze hirtelen...

Felirat hozzáadása

Kisfiam 13 éves lett:)

Nagyon sokat gondolkodtam,hogy milyen tortával lepjem meg..először egy fradi címeres tortát szerettem volna-mivel fradi drukker-de aztán nézelődtem több helyen csodásabbnál csodásabb tortákat láttam aztán maradtam az alábbinál:)
Igaz a színek nem sikerültek valami fiúsra,jobb lett volna sötétebb,de  csak pasztell árnyalatokat tudok kikeverni.
Az alap az mogyorós piskóta,amit többet nem fogok így elkészíteni,mert alig lett tartása annyira puha..maradok én a jól bevált tortakarika receptemnél..
a krém hasonló ízvilágú lett mint a ferrero rocher:) ezt is most készítettem először,de nem utoljára:)
tejszínízű puding volt az alapja ebbe ment mogyorókrém,pörkölt-darált mogyoró,zselatin,tejszínhab..

zongoratorta

a sógoromék kértek meg,hogy süssek már egy ilyen tortát,mert meghívták őket egy kisfiú szülinapjára aki most tanul zongorázni és ők ezzel lepnék meg.
először kicsit megijedtem,hogy hogyan fogom én ezt kivitelezni úgy,hogy ne kerüljön olyan sokba a torta.
Nem a megszokott piskótámmal dolgoztam,mert akkor rengeteg tojás kellett volna és a tetejére sem csokimázat tettem,hanem kakaósat..hát látszik is az elkészült tortán,hogy nem sikerült tökéletesre,legalábbis nem ilyenre szerettem volna..a fotóm is homályos,mert már este sikerült csak a telimmel.
A mázat beszívta a tészta,már nem volt kedvem mégegyszer leönteni,de lehet kellett volna a máz alá kenni valami krémet és akkor nem szívja meg magát.
A díszítést a lányom tortájából maradt fondanttal oldottam meg.

Kislányom 20 éves lett:)

igaz már jan.6-án volt a nagy nap,de végre rászedtem magam,hogy ide is feltegyem a fotót.
Nem tökéletes a fotó,de másokkal ellentétben engem ez csöppet sem zavar,mert nem akarok "híres blogger"lenni,csak saját magam miatt kezdtem el,mert kedvet éreztem ahhoz,hogy egy helyen meglegyen ami a konyhámból kikerül és csak örülök,ha véletlenül más is idekeveredik.Ezt azért írtam,mert a múltkor egy csúnya vitát láttam egy blogon és ez engem is felbosszantott,de erről majd egy másik bejegyzésben..

Az ihletet egy zebra csíkos torta adta,amit egy külföldi blogon láttam.
Nekem nincs sok festékem sem eszközöm,mindenféle ötletet bevetek,hogy az elképzelésemet valahogy kivitelezzem.

BUÉK:)

Én egy finom,egyszerű tiramisu recepttel szeretnék minden kedves bloggertársamnak vagy csak véletlenül idetévedő emberkének Boldog Új Évet kívánni!:)

TIRAMISU

1 doboz natúr vajkrémet(milli)keverőtálba teszek 3 tojássárgájával és 15 dkg porcukorral,alaposan felverem,halványsárgára.
Ezután 3dl habtejszínt felverek keményre és lazán hozzákeverem a sárgakrémhez.
Fogok egy téglalap alakú fedeles dobozt,amibe majd a babapiskótát sorban lerakom.
Főzök kb.1,5 adag kávét amibe teszek 2 ek cukrot és fél dl rumot.
Aztán a babapiskótákat egyenként lerakom a doboz aljára,utánna jön a krém fele,majd megint a kávés babapiskóta és a krém másik fele.A végén jó sötét kakaóporral beszórjuk.Lehet kivágni sablont amit ráteszünk a krémre,a kakaóporral ezután szórjuk,alkalomhoz illően lehet így díszíteni:)

Csokimázas puszedli szívek

Hozzávalók


Tésztához:

12 dkg puha vaj

20 dkg méz

1 tojás

40 dkg liszt

1 púpozott teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék



Mázhoz, díszítéshez:

12 dkg étcsoki

12 dkg tejcsoki

12 dkg fehér csoki

csokidara


Én csak fehér és étcsokit használtam a bevonáshoz és a díszítést is egyszerűbben cukorkákkal oldottam meg,de ha tökéletesebbet szeretnél lehet írókázni a csokikkal a receptben leírtak szerint:)


Elkészítés

1. A vajat és a folyékony mézet habosra keverem. Villával felverem a tojást, majd azt is a keverékhez öntöm.
2. A lisztet elvegyítem a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel, és a mézes masszához adom. Addig kevergetem a hozzávalókat, amíg kemény tésztát nem kapok.
3. Enyhén lisztezett deszkán a tésztát simára gyúrom, majd fóliába csomagolom, és fél órára hűtőbe teszem.
4. A tésztát elfelezem, és egyenként kb. 8 mm vastagra nyújtom. 4-5 cm-s formával szíveket vágok belőle, amiket sütőpapírral bélelt sütőlapra rakosgatok.
5. A leeső tésztadarabokat újra összegyúrom, kinyújtom. Fél órára a sütőlapokat a hűtőben pihentetem.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on 8-10 percig sütöm a puszedliket. Rácson hagyom kihűlni.
7. A csokikat darabokra töröm, és forró gőz felett külön-külön megolvasztom. Kevés csokit mindhárom féléből nejlonzacskóba kanalazok. A sütik egyharmadára kanállal étcsokit csurgatok, és egyenletesen elsimítom rajta. A fehércsokis zacskó alját tűvel kiszúrom, és a csokival bevont sütik egy részére mintát rajzolok. Az étcsokis szívek másik részére csokidarát szórok. A többi süteményt ugyanígy bevonom tej- és fehér csokoládéval, és eltérő színnel díszítem.

Ezt a kisfiam holnapi iskolás mikulás bulijára készítettem,de sajnos reggelre lebetegedett a kicsikém,így szét fogom osztani a családban...

Tabáni saláta

Ez egy nagyon fini saláta,talán a Mindmegette oldaláról származik.Én a majonézt is itthon készítettem hozzá.
Hozzávalók:
-5db tojás
-3db közepes burgonya
-15dkg sonka
-1db lilahagyma
-só,bors ízlés szerint
-kb.2dl tejföl,majonéz
MAJONÉZHEZ:
2db tojássárgája,1ek mustár,1tk.porcukor,1mokkáskanál só,2dl olaj,1teáskanál citromlé,fehérbors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A burgonyát puhára,a tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni.
A sonkát csíkokra vágjuk.
Elkészítjük a majonézt:a tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt,majd a porcukrot,a sót,és a borsot,alaposan összekeverjük.Lassan kicsi adagokban folyatjuk hozzá az olajat,fontos,csak akkor menjen rá a következő adag,ha már rendesen felszívta az előzőt a sárgája.Ha a teljes olajmennyiséget felvette akkor mehet bele a citromlé,ha szükséges még sózzuk,borsozzuk.
A majonézt elkeverjük a tejföllel,hozzáadjuk a sonkacsíkokat,az apróra vágott hagymát.
Nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük bele a kihűlt tojást,burgonyát.
Tegyük hűtőszekrénybe pár órára,hogy az ízek összeérjenek.

Diós kifli(tojás nélküli)

Ezt a sütit is minden évben elkészítem,mert sokáig eláll(na):)ha maradna belőle,de finom omlós és uzsonnára vagy tízóraira is remekül megállja a helyét egy bögre tejjel,legalábbis én így szoktam majszolgatni:) mit nekem pár kiló fölösleg,már úgyis van pár plussz ,az a kevés ide vagy oda, már nem számít :)))kíváncsi leszek januárban is így fogom-e gondolni mikor vért izzadva próbálok tőlük megszabadulni:))

ELKÉSZÍTÉSE:

 -25 dkg vajat,15dkg porcukorral és 15 dkg őrölt dióval elkeverünk,majd 35 dkg liszttel,kis tejjel összegyúrjuk.Jól kidolgozzuk,kifli alakokat formálunk belőle(én kisodrom,majd késsel kb 10cm-es darabokra vágom és behajlítom a végüket).Közepes tűznél világos színűre sütjük és még melegen vaníliás porcukorban meghempergetem.

Azonnal süthető mézespuszi

Mézespuszedli
Hozzávalók:

-80 dkg liszt,de lehet többet vesz fel
-30dkg méz
-20dkg cukor
-3teáskanál szódabikarbóna
-3ek.mézeskalácsfűszer
-5 tojássárgája
-25dkg vaj
-2dl tej
-2-3ek citromlé
Elkészítés:


  A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverem.A tejet,a mézet,a vajat,cukrot összelangyosítom,majd hozzáadom a lisztes keverékhez.Kanállal vagy robotgéppel összekeverem,majd mehet bele a tojássárgája,a citromlé,jól összedolgozzuk,hogy ne legyen ragacsos,lehet bele tenni még plusszban lisztet.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk,majd tetszőleges formával kiszaggatom.
180 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm.Amíg hűlnek 1 tojásfehérjéből  porcukorral mázat készítek,majd ecsettel lekenjük a tetejüket.
Kellemes majszolgatást kívánok mindenkinek!:)

Majomkenyér:)

Hozzávalók:
                                                                   1/2 kg keksz(felét ledarálni,felét összetörni)
                                                                   +eldarabolt dió(aki szereti mazsola) egyébként   én mindkettőt kihahgyom belőle. Ezt összekeverni az alábbi masszával:

                                                                    2dl tejet+20 dkg cukrot összefőzni;bele 5 dkg keserű kakaópor és egy rama,2cs vaníliás cukor,ízlés szerint rum vagy aroma.Őzgerinc formát kibélelek folpackkal és beleöntöm a masszát,ráhajtom a maradék fóliát,eligazgatom rajta és mehet a hűtőbe érlelődni:)
Nálunk ez a megunhatatlan csokipótló édesség:)

Mézesrecept1.

Akkor jöjjön az a recept amely alapján ebben az évben készítettem a lakást díszítő mézeseket.
Egyébként másnapra úgy megpuhult ez a mézes is,hogy a kisfiam amit kinn hagytam száradni a tepsin simán belakmározta:)Úgy tűnik túl nagy a lakás pára tartalma:))
Takács Béla mézessütő receptje,egy kis változtatással:)

HOZZÁVALÓK:

-60dkg liszt
-20dkg porcukor
-2 kávéskanál szódabikarbóna
-3 kanál mézesk.fűszer
-2db tojás
-2ek margarin
-20dkg virágméz
Ha sötétebb színt szeretnél akkor lehet tenni bele 1-2 ek.kakaóport.

ELKÉSZÍTÉS:

A porszerű anyagokat összekeverjük,a tojásokat,a mézet,és a margarint jól kikavarjuk és fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát jól kidolgozzuk,alufóliába csomagoljuk és legalább 1 napig pihentetjük hűvös helyen
aztán 2-3mm vastagra nyújtjuk és különböző formákkal szaggatjuk,piros-barnára sütjük 175 fokos sütőben.

Én most a párom kérésére templomot is készítettem,de legközelebb valami sablont kell szereznem,mert így elég csálé lett:)))

A mi adventi koszorúnk:)

Tegnap kisütöttem a mézeseinket.Mivel nógrádi lány vagyok,a közelünkben élő mézeskalácsos receptje alapján..készült két darab adventi koszorú(egyiket ajándékba fogom adni)eredetileg mézeskalácsházikót akartam,de végül leszavaztak így egy templomot készítettem még a sok karácsonyfadísz mellé.
Később felteszem majd a fotókat most csak a koszorúét rakom ki,természetesen gyertyagyújtás után:)
Mindenkinek meghitt,szeretetteljes készülődést kívánok!!!

Játék:)

játék Bebi Tündérországánál:)

Általában mindig kihagyom a játékokat,de most játékos kedvemben vagyok.
Próbáljatok Ti is szerencsét nála!:)

kókuszos-csokisfánk

Lefelejtett fotó:)

Kókuszos-csokisfánk

Már nem tudom hol bukkantam erre a receptre,de a fehércsokit imádom,tejszín töltelék jöhet minden mennyiségben így gondoltam nem lehet rossz:)
Szombat este ez volt a nasi:)

Hozzávalók:
A tésztához:-200 ml tej, -pici só,-pici cukor,-200 g margarin,-200 g liszt,-6 db tojás

Krémhez:
-100 g étcsoki ,-300 ml tejszín ,-50 g porcukor(ha édes a tejszín elmaradhat),-ízlés szerint rum

Díszítéshez:
-250 g fehércsoki, -150 g kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:
A tejet a margarinnal ,a sóval és a cukorral felforralom.Amikor forr egyszerre beleöntöm a lisztet és addig keverem,amíg az edény falától el nem válik.

A tűzről levéve egyenként hozzáadom a tojásokat,jól eldolgozom,amíg sűrű,egyenletes masszát nem kapok.
Sütőpapírral bélelt,nedves sütőlapra dió nagyságú golyókat teszek egy kanál segítségével.
Előmelegített forró sütőben,200-220 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütöm.

A krémhez a cukrot a habtejszínnel felverem,majd az olvasztott étcsokival és a rummal ízesítem.
A fánkokat félbevágom és a krémmel megtöltöm
A fehércsokit gőz fölött megolvasztom egy kis étolajjal,a fánkokat egyenként belemártom,majd kókuszreszelékben meghempergetem.