Kislányom 20 éves lett:)

igaz már jan.6-án volt a nagy nap,de végre rászedtem magam,hogy ide is feltegyem a fotót.
Nem tökéletes a fotó,de másokkal ellentétben engem ez csöppet sem zavar,mert nem akarok "híres blogger"lenni,csak saját magam miatt kezdtem el,mert kedvet éreztem ahhoz,hogy egy helyen meglegyen ami a konyhámból kikerül és csak örülök,ha véletlenül más is idekeveredik.Ezt azért írtam,mert a múltkor egy csúnya vitát láttam egy blogon és ez engem is felbosszantott,de erről majd egy másik bejegyzésben..

Az ihletet egy zebra csíkos torta adta,amit egy külföldi blogon láttam.
Nekem nincs sok festékem sem eszközöm,mindenféle ötletet bevetek,hogy az elképzelésemet valahogy kivitelezzem.

BUÉK:)

Én egy finom,egyszerű tiramisu recepttel szeretnék minden kedves bloggertársamnak vagy csak véletlenül idetévedő emberkének Boldog Új Évet kívánni!:)

TIRAMISU

1 doboz natúr vajkrémet(milli)keverőtálba teszek 3 tojássárgájával és 15 dkg porcukorral,alaposan felverem,halványsárgára.
Ezután 3dl habtejszínt felverek keményre és lazán hozzákeverem a sárgakrémhez.
Fogok egy téglalap alakú fedeles dobozt,amibe majd a babapiskótát sorban lerakom.
Főzök kb.1,5 adag kávét amibe teszek 2 ek cukrot és fél dl rumot.
Aztán a babapiskótákat egyenként lerakom a doboz aljára,utánna jön a krém fele,majd megint a kávés babapiskóta és a krém másik fele.A végén jó sötét kakaóporral beszórjuk.Lehet kivágni sablont amit ráteszünk a krémre,a kakaóporral ezután szórjuk,alkalomhoz illően lehet így díszíteni:)

Csokimázas puszedli szívek

Hozzávalók


Tésztához:

12 dkg puha vaj

20 dkg méz

1 tojás

40 dkg liszt

1 púpozott teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék



Mázhoz, díszítéshez:

12 dkg étcsoki

12 dkg tejcsoki

12 dkg fehér csoki

csokidara


Én csak fehér és étcsokit használtam a bevonáshoz és a díszítést is egyszerűbben cukorkákkal oldottam meg,de ha tökéletesebbet szeretnél lehet írókázni a csokikkal a receptben leírtak szerint:)


Elkészítés

1. A vajat és a folyékony mézet habosra keverem. Villával felverem a tojást, majd azt is a keverékhez öntöm.
2. A lisztet elvegyítem a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel, és a mézes masszához adom. Addig kevergetem a hozzávalókat, amíg kemény tésztát nem kapok.
3. Enyhén lisztezett deszkán a tésztát simára gyúrom, majd fóliába csomagolom, és fél órára hűtőbe teszem.
4. A tésztát elfelezem, és egyenként kb. 8 mm vastagra nyújtom. 4-5 cm-s formával szíveket vágok belőle, amiket sütőpapírral bélelt sütőlapra rakosgatok.
5. A leeső tésztadarabokat újra összegyúrom, kinyújtom. Fél órára a sütőlapokat a hűtőben pihentetem.
6. Előmelegített sütőben, 180°C-on 8-10 percig sütöm a puszedliket. Rácson hagyom kihűlni.
7. A csokikat darabokra töröm, és forró gőz felett külön-külön megolvasztom. Kevés csokit mindhárom féléből nejlonzacskóba kanalazok. A sütik egyharmadára kanállal étcsokit csurgatok, és egyenletesen elsimítom rajta. A fehércsokis zacskó alját tűvel kiszúrom, és a csokival bevont sütik egy részére mintát rajzolok. Az étcsokis szívek másik részére csokidarát szórok. A többi süteményt ugyanígy bevonom tej- és fehér csokoládéval, és eltérő színnel díszítem.

Ezt a kisfiam holnapi iskolás mikulás bulijára készítettem,de sajnos reggelre lebetegedett a kicsikém,így szét fogom osztani a családban...

Tabáni saláta

Ez egy nagyon fini saláta,talán a Mindmegette oldaláról származik.Én a majonézt is itthon készítettem hozzá.
Hozzávalók:
-5db tojás
-3db közepes burgonya
-15dkg sonka
-1db lilahagyma
-só,bors ízlés szerint
-kb.2dl tejföl,majonéz
MAJONÉZHEZ:
2db tojássárgája,1ek mustár,1tk.porcukor,1mokkáskanál só,2dl olaj,1teáskanál citromlé,fehérbors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A burgonyát puhára,a tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni.
A sonkát csíkokra vágjuk.
Elkészítjük a majonézt:a tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt,majd a porcukrot,a sót,és a borsot,alaposan összekeverjük.Lassan kicsi adagokban folyatjuk hozzá az olajat,fontos,csak akkor menjen rá a következő adag,ha már rendesen felszívta az előzőt a sárgája.Ha a teljes olajmennyiséget felvette akkor mehet bele a citromlé,ha szükséges még sózzuk,borsozzuk.
A majonézt elkeverjük a tejföllel,hozzáadjuk a sonkacsíkokat,az apróra vágott hagymát.
Nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük bele a kihűlt tojást,burgonyát.
Tegyük hűtőszekrénybe pár órára,hogy az ízek összeérjenek.

Diós kifli(tojás nélküli)

Ezt a sütit is minden évben elkészítem,mert sokáig eláll(na):)ha maradna belőle,de finom omlós és uzsonnára vagy tízóraira is remekül megállja a helyét egy bögre tejjel,legalábbis én így szoktam majszolgatni:) mit nekem pár kiló fölösleg,már úgyis van pár plussz ,az a kevés ide vagy oda, már nem számít :)))kíváncsi leszek januárban is így fogom-e gondolni mikor vért izzadva próbálok tőlük megszabadulni:))

ELKÉSZÍTÉSE:

 -25 dkg vajat,15dkg porcukorral és 15 dkg őrölt dióval elkeverünk,majd 35 dkg liszttel,kis tejjel összegyúrjuk.Jól kidolgozzuk,kifli alakokat formálunk belőle(én kisodrom,majd késsel kb 10cm-es darabokra vágom és behajlítom a végüket).Közepes tűznél világos színűre sütjük és még melegen vaníliás porcukorban meghempergetem.

Azonnal süthető mézespuszi

Mézespuszedli
Hozzávalók:

-80 dkg liszt,de lehet többet vesz fel
-30dkg méz
-20dkg cukor
-3teáskanál szódabikarbóna
-3ek.mézeskalácsfűszer
-5 tojássárgája
-25dkg vaj
-2dl tej
-2-3ek citromlé
Elkészítés:


  A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverem.A tejet,a mézet,a vajat,cukrot összelangyosítom,majd hozzáadom a lisztes keverékhez.Kanállal vagy robotgéppel összekeverem,majd mehet bele a tojássárgája,a citromlé,jól összedolgozzuk,hogy ne legyen ragacsos,lehet bele tenni még plusszban lisztet.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk,majd tetszőleges formával kiszaggatom.
180 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm.Amíg hűlnek 1 tojásfehérjéből  porcukorral mázat készítek,majd ecsettel lekenjük a tetejüket.
Kellemes majszolgatást kívánok mindenkinek!:)

Majomkenyér:)

Hozzávalók:
                                                                   1/2 kg keksz(felét ledarálni,felét összetörni)
                                                                   +eldarabolt dió(aki szereti mazsola) egyébként   én mindkettőt kihahgyom belőle. Ezt összekeverni az alábbi masszával:

                                                                    2dl tejet+20 dkg cukrot összefőzni;bele 5 dkg keserű kakaópor és egy rama,2cs vaníliás cukor,ízlés szerint rum vagy aroma.Őzgerinc formát kibélelek folpackkal és beleöntöm a masszát,ráhajtom a maradék fóliát,eligazgatom rajta és mehet a hűtőbe érlelődni:)
Nálunk ez a megunhatatlan csokipótló édesség:)

Mézesrecept1.

Akkor jöjjön az a recept amely alapján ebben az évben készítettem a lakást díszítő mézeseket.
Egyébként másnapra úgy megpuhult ez a mézes is,hogy a kisfiam amit kinn hagytam száradni a tepsin simán belakmározta:)Úgy tűnik túl nagy a lakás pára tartalma:))
Takács Béla mézessütő receptje,egy kis változtatással:)

HOZZÁVALÓK:

-60dkg liszt
-20dkg porcukor
-2 kávéskanál szódabikarbóna
-3 kanál mézesk.fűszer
-2db tojás
-2ek margarin
-20dkg virágméz
Ha sötétebb színt szeretnél akkor lehet tenni bele 1-2 ek.kakaóport.

ELKÉSZÍTÉS:

A porszerű anyagokat összekeverjük,a tojásokat,a mézet,és a margarint jól kikavarjuk és fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát jól kidolgozzuk,alufóliába csomagoljuk és legalább 1 napig pihentetjük hűvös helyen
aztán 2-3mm vastagra nyújtjuk és különböző formákkal szaggatjuk,piros-barnára sütjük 175 fokos sütőben.

Én most a párom kérésére templomot is készítettem,de legközelebb valami sablont kell szereznem,mert így elég csálé lett:)))

A mi adventi koszorúnk:)

Tegnap kisütöttem a mézeseinket.Mivel nógrádi lány vagyok,a közelünkben élő mézeskalácsos receptje alapján..készült két darab adventi koszorú(egyiket ajándékba fogom adni)eredetileg mézeskalácsházikót akartam,de végül leszavaztak így egy templomot készítettem még a sok karácsonyfadísz mellé.
Később felteszem majd a fotókat most csak a koszorúét rakom ki,természetesen gyertyagyújtás után:)
Mindenkinek meghitt,szeretetteljes készülődést kívánok!!!

Játék:)

játék Bebi Tündérországánál:)

Általában mindig kihagyom a játékokat,de most játékos kedvemben vagyok.
Próbáljatok Ti is szerencsét nála!:)

kókuszos-csokisfánk

Lefelejtett fotó:)

Kókuszos-csokisfánk

Már nem tudom hol bukkantam erre a receptre,de a fehércsokit imádom,tejszín töltelék jöhet minden mennyiségben így gondoltam nem lehet rossz:)
Szombat este ez volt a nasi:)

Hozzávalók:
A tésztához:-200 ml tej, -pici só,-pici cukor,-200 g margarin,-200 g liszt,-6 db tojás

Krémhez:
-100 g étcsoki ,-300 ml tejszín ,-50 g porcukor(ha édes a tejszín elmaradhat),-ízlés szerint rum

Díszítéshez:
-250 g fehércsoki, -150 g kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:
A tejet a margarinnal ,a sóval és a cukorral felforralom.Amikor forr egyszerre beleöntöm a lisztet és addig keverem,amíg az edény falától el nem válik.

A tűzről levéve egyenként hozzáadom a tojásokat,jól eldolgozom,amíg sűrű,egyenletes masszát nem kapok.
Sütőpapírral bélelt,nedves sütőlapra dió nagyságú golyókat teszek egy kanál segítségével.
Előmelegített forró sütőben,200-220 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütöm.

A krémhez a cukrot a habtejszínnel felverem,majd az olvasztott étcsokival és a rummal ízesítem.
A fánkokat félbevágom és a krémmel megtöltöm
A fehércsokit gőz fölött megolvasztom egy kis étolajjal,a fánkokat egyenként belemártom,majd kókuszreszelékben meghempergetem.

Pótlás

Szóval megpróbálom pótolni a lemaradásaimat.
Ezt a tortát ballagásra készítettem és túlélt egy leejtést is!:)

De ez már másodszor esett meg velem,hogy elejtek tortát.Az első pont az én lánykám ballagási tortája volt,amiről sajnos nem készült fotó,pedig az volt életem első emeletes tortája,megérdemelt volna egy fotót,mert azt is sikerült kiigazítanom a huppanás után:)))
Nekem alig van valami eszköz ami segítségemre lehetne a díszítésben..a feliratot fogpiszkálóval írtam :)
A tészta kakós,az ízesítése pedig az általam kreált és jól bevált csokikrém:)

Tortácskám:)

Igaz,nem lett valami tökéletes,de épp elég volt elkészítenem a sütemények mellett,mivel mindent én készítettem az esküvőmre.
A szokásos vizes piskótámból készült,kakaós volt a tészta,az emelet vaníliás ízű az alsó pedig csokis.

Fondant borítást nem mertem bevállalni a nagy meleg miatt(aug.25.),és mert mostanában nem igazán sikerült :( Sima tejszínnel kentem le,a betűket csak úgy magamtól készítettem sablon híján,de így csálésan még jobban is tetszik,annyira nem szeretem a tökéletes dolgokat:)))úgy vagyok ezzel,mint az olyan lakással ahová ha belépsz a nagy rend miatt le sem mersz ülni, tisztára úgy érzed magad,mint egy lakáskultúra újságban,:)))

életjel:)

Eltűnésem oka..igen..jól látod..férjhez mentem másodszor,ami reményeim szerint életem alkonyáig tartani fog:)))

Pompás diótorta

Már megint rég írtam a blogomba,annyi,de annyi más dolog foglalkoztat mostanában,majd egyszer arról is fogok írni,de még nincs itt az ideje:)
Ezt a tortát a vőlegényemnek készítettem szülinapjára:) eredetileg dobos tortát terveztem,mert az a kedvence és még soha nem csináltam,de tett egy megjegyzést,hogy úgy megenné a diótortát,én pedig egyből lecsaptam erre az óhajára:)persze volt benne egy kis önzőség,mert nem mertem belevágni a dobosba:))
HOZZÁVALÓK:
Tésztához:
-6 tojás
-120g kristálycukor,pici só
-110g liszt
-40g darált dió
-1 ek. rum
-a forma kenéséhez diónyi margarin

Krémhez:
-3dl tej
-60g liszt
-150g porcukor
-200g margarin
-200g darált dió
-2 zacskó vaníliás cukor
-1/2 dl rum
ELKÉSZÍTÉSE: 


A tojássárgákat 40 g cukorral habosra keverjük.A maradék(80)cukorral és egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és máris következhet az óvatos mixelés:a kikevert tojássárgákhoz-alulról felfelé,széles,laza mozdulatokkal dolgozva-felváltva hozzáadunk 1-1 kanál lisztet és habot,majd a diót és a rumot.
Egy kerek,kapcsos tortaforma aljára a formával azonos átmérőjű zsírpapír korongot helyezünk,megkenjük margarinnal,belesimítjuk a masszát és előmelegített sütőben,mérsékelt tűznél világosra sütjük(30-35 perc).
KRÉM:
a liszthez apránként hozzáadjuk a tejet,simára keverjük,gőz fölött sűrűre főzzük,kihűtjük.A cukrot habosra keverjük a margarinnal,hozzáadjuk a diót,a vaníliás cukrot,a rumot és a főzött krémet ,habosra kikeverjük,megtöltjük vele a 3-ba vágott tortalapokat.A krémmel úgy gazdálkodjunk,hogy a torta külső részére is jusson.Tálalásig hideg helyen tartjuk,célszerű fogyasztás előtt 1 nappal elkészíteni,hogy jól átérjenek az ízek:)
Díszíthetjük fél diógerezdekkel,olvasztott csokival vagy kakaóporral megszórva sablon segítségével.

feketeribizli lekvár és szörp

lekvár és szörp

 

az elkészült szörp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Lekvárhoz:minden kiló ribizlihez,80dkg cukor,1 citrom leve(én kihagytam)
A ribizlit megmossuk,leszemezzük,lábasban összekeverjük a cukorral,citromlével és összeforraljuk annyira,hogy a cukor feloldódjon.
Átöntjük egy műanyag vagy üvegedénybe és fóliával letakarva egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben.
Másnap átpasszírozzuk,hogy ne legyen magvas a lekvárunk és lábasban ismét felforraljuk és kb. 5 percig főzzük,amíg elkezd sűrűsödni.Aztán üvegekbe töltjük még forrón és 5 percre fejtetőre állítjuk az üvegeket.
Az átpasszírozott részt célszerű eltenni,mert a szörphöz még felhasználhatjuk.

Szörp:A ribizlit megmossuk és leszemezzük a száráról,de a lustábbak rajta is hagyhatják,mert úgyis szűrve lesz:)
Tegyük egy jókora edénybe és zúzzuk össze a szemeket,hogy jobban kiadják a levüket.Minden kiló ribizlihez öntsünk egy liter vizet és lefedve,hűvös helyen hagyjuk állni egy napig.Ez alatt még nem kezd el erjedni,viszont kiázik a leve és a festék a szemek héjából.Szűrjük le és a szemeket préseljük ki.Én először egy pici lyukú szitán préseltem át,aztán még egy gézen is átnyomtam,így egy csepp sem ment kárba.
A szörpöt forraljuk fel és adjunk hozzá literenként egy kiló cukrot.
Tartósítószer nem kell bele,az 50%-os cukortartalom reményeim szerint nem engedi megforrni.Érdemes a felforralt szörpből kóstolót keverni és ízlésünk szerint citromlével lehet ízesíteni.

Eper- torta

Ez még akkor készült, mikor  az epret is eperrel ettem :)
http://krickykonyhaja.blogspot.com/2010/06/epertorta-telis-tele-eperrel.html alapján készítettem.
Igaz én a piskótát másképp készítem,most hogy magasabb legyen,mert kevesebb tojással csináltam a szokásosnál ,ezért piskóta tallérral kellett  magasítani rajta.

Epres Pannacotta

Még sosem készítettem pannacottát és mivel még mindig tobzódunk az eperben, gondoltam megbolondítom eper-öntettel.Gondolva a bikini szezonra a cukrot részben édesítővel pótoltam :)
Elkészítése rendkívül egyszerű,nem igényel sok időt.
HOZZÁVALÓK:
-250ml tejszín
-250ml tej(zsírszegény)
-150gr eper
-72ml víz
-12ml édesítőszer(folyékony)
-7gr zselatin

-fél teáskanál keményítő                
-2cs.van.cukor

Kis lábasban keverés mellett forrald fel az epret 12ml édesítővel és 40ml vízzel.A gyöngyöző gyümölcsszószba öntsd bele a 20ml vízben elkevert keményítőt és 15 másodperc forralás után zárd el a lángot.
Nagyon fontos,hogy a zselatint ne por alakban tegyük a forró krémbe ,mert úgy nem lehet egyenletesen elkeverni.
Kezdd azzal,hogy egy kis tálkában összekevered a zselatint 12 ml vízzel
Egy lábasban keverd el a tejszínt a tejjel,ízesítsd a vaníliáscukorral és kevés kristálycukorral,forrald föl.
Keverd el benne a beáztatott zselatint.Öntsd a langyos krémet pohárba vagy csészébe,tedd a hűtőbe.Ha a teteje megdermedt,díszítsd az eperöntettel.Akkor készítetted jól,ha tejfölsűrűségű lesz a krém.