Zöldborsós-csirkemáj

Ez egy igazán gyors és finom étel.Én annyira nem vagyok oda a májból készült ételeknek,de így szeretem.
Sok mindent készítek Anditól ,ezt is itt találtam,néha persze kis változtatásokat eszközölök.
Szóval a csirkemájat apró darabkákra vágom,egy lábasban üvegesre párolok egy fej hagymát,majd rádobom a májat.Megszórom őrölt borssal,majoránnával,aprított fokhagymával kicsit átsütöm.
Majd lehúzom a tűzről meghintem kis liszttel,pirospaprikával,sózom majd visszateszem a tűzre,átkavarom és felöntöm annyi vízzel ami épp ellepi.Forrásig főzöm,ekkor beleteszem az ízlés szerinti z.borsót én kb. két maroknyit,és készre pároljuk.Míg párolódik addig elkészítem hozzá a rizst,mert ezzel a legfinomabb.KÖRET:
3dl rizshez,6dl vizet számolok,kis olajon átpirítom a leöblített rizst,majd felöntöm a vízzel,ízesítem ételízesítővel,sóval aztán felforralom kis lángon,kicsit hagyom bugyogni,majd elzárom alatta a vizet,letakarom konyharuhával,majd rá a fedőt.
Addig hagyom így míg a vizet fel nem szívja.Az eredmény gurulós,fini rizsszemek:)Ekkor belenyomkodom valami formába és kiborítom a tányérra köréje pedig a z.borsós májacska. Jó étvágyat!

segítség:)

Ez most nem recept:)
Már elég régóta hiába szeretnék , nemtudok megjegyzést hagyni blogoknál.
Csak egy kérdésem lenne olyanhoz aki ért hozzá:Miért?:)Kijelölöm a profilt,mondjuk google,beírom a megjegyzésem,elküldöm,aztán hirtelen eltűnik minden aztán visszajön a blog,de a megjegyzésem nélkül :(
Viszont az olyan blogoknál,ahol kér ellenőrző kódot ott tudok írni és meg is jelenik.
Előre is köszi,annak aki tud segíteni!:)

Máktöltelékes fánk

Tegnap készítettem életem első fánkjait,azért a sütésnél értek meglepetések:)
Van egy jó receptem nekem is,de az utolsó pillanatban mégis innen készítettem el.
Töltelék mák,amit úgy készítettem,mint a bejglinél.Sárgabarack lekvárral is finom,de igazából én vanília öntettel szeretem.

Méteres kalács

Ezt nem nagyon szeretem készíteni,viszont enni annál inkább:)
Recept:
4 tojássárgáját 25 dkg porcukorral kikeverünk.Hozzáadunk 1,5 dl olajat,1,5 dl meleg vizet,25 dkg lisztet,3/4 sütőport és a 4 tojás felvert habját.
Kétfelé vesszük a tésztát,az egyik felébe 4 evőkanál kakaót teszünk,és őzgerincformában egyenként megsütjük.

KRÉM:
25 dkg vajat,15 dkg porcukrot,4 evőkanál rumot habosra keverünk.
1 csomag rumpuncsízű pudingot a szokásostól egy kicsit kevesebb tejjel elkészítünk,s ha kihűlt a vajhoz keverjük.
 A tésztákat felszeleteljük és állítva szeletenként megkenjük a krémmel.
(1 szelet sárga tészta,krém, 1 szelet barna tészta,krém felváltva,míg el nem fogy).
Végül az egészet csokimázzal leöntjük.Ferdén szeleteljük.

Játék Katicamanónál:)

Szeretek blogokat olvasgatni és néha egy-két játékban is szívesen részt veszek.
Most épp Katicamanónál.

Eszterkocka

Bejglin és a sok apró süteményen kívül,mindig készítek valami krémes finomságot is karácsonykor.Most erre esett a választásom,már régóta nézegettem ,a neve miatt főleg,de ezentúl  szenteste ez sem hiányozhat az ünnepi asztalról és persze máskor sem,mert annyira finom.
A fotó az borzasztó lett, az eddigiek sem minőségiek,de én csak mobillal készítem a képeim.A lényeg úgyis a recept pontossága.

Piskóta: 6 db. tojás, 16 dkg cukor, 15 dkg Liszt, 3 dkg keserű kakópor, 2 ek. Tortadara, 1/2 dl olvasztott teavaj, 1/2 cs. sütőpor.

A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat és elkeverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral a kakaóporral és a tortadarával, majd ezt is hozzákeverjük a tojásos masszához. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd lazán beleforgatjuk a kakaós piskótamasszába. Sütőpapírral kibélelünk egy gáztepsi méretű tepsit, a piskótamasszát beleöntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd kb. 180-200 C-on, 15 perc alatt készre sütjük. A kisült piskótát keresztben elfelezzük, hűlni hagyjuk.

I. Krém: 20 dkg keserű csokoládé, 5 dkg vaj, 1 vaníliáscukor, 250 gr.-os Mascarpone fele, 2.5 dl tejszín.

A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, beledobjuk a vajat, a vaníliáscukrot, és addig keverjük míg egyenletesen elolvad benne minden. Kicsit hűlni hagyjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Először a Mascarponét keverjük az olvasztott csokiba, utána a felvert habot. Addig keverjük, míg kemény állagú krémet nem kapunk.

II. Krém: 250 gr. gesztenyepüré, 5 dkg vaj, a mascarpone másik fele, 2.5 dl tejszín, 1 korty rum vagy pár csepp rumaroma.

A gesztenyepürét kikeverjük a vajjal, hozzáadjuk a mascarponét a rumot és a felvert tejszínhabot. Addig keverjük míg egyenletes krémet nem kapunk.

A sütemény összeállítása: A piskóta egyik felére, rákenjük a csokoládés krémet, kirakjuk hézagosan, lefőtt feketekávéba mártott, kb. 10-12 db. babapiskótával, erre kenjük a gesztenyés krémet, majd befedjük a másik piskóta lappal. Kissé lenyomkodjuk, az oldalán a krémet szépen elkenjük, a sütemény tetejére pedig kakaóport szórunk. Hűtőben, 3-4 óra alatt kifagyasztjuk. Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Lajcsi szelet

 

 Anditól  származik a recept,nagyon finom.


Tészta hozzávalói és készítése: 2 ek. kakaópor, 2 ek. méz, 2 egész tojás, 20 dkg cukor, 5dkg vaj, 40dkg liszt, 2 k.kanál szódabikarbóna. A lisztbe keverjük el a szódabikarbónát. A többi hozzávalót egy tálba teszünk és gőz felett 5 percig kevergetés közben felfőzzük, levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. A tésztát három felé osztjuk és darabonként kb. 30 * 24-es lapot nyújtunk belőle. A lapokat villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon. 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Krém hozzávalói : 1cs. vaníliás puding, 1cs. puncs (eper, málna, a lényeg hogy rózsaszín legyen), 2 * 3 dl tej, 1 van.cukor, pici rum, vagy rum aroma, 25 dkg margarin, 20dkg porcukor.
Krém elkészítése :  A 3-3 deci tejben felfőzzük a pudingporokat. Ha kész akkor a vaníliásba a vaníliás cukrot, a rózsaszínbe pedig a rumot tesszük. Megvárjuk míg a pudingok kihűlnek. A margarint a porcukorral kikeverjük és ketté választjuk, és a két fajta pudinghoz keverjük.  Először a vaníliás pudinggal kenjük meg az első lapot, a következőt a rózsaszín pudinggal, és ráhelyezzük a 3. lapot. Legalább 1 napig állnia kell, hogy megpuhuljon. A tetejét csokimázzal is be lehet vonni, de anélkül is finom.

Puncs töltelékes -Maci torta

A lányom szülinapjára készült,amit tegnap tartottunk.Nagy fejtörést okozott,hogy milyet készítsek:amivel nincs sok baj,mutatós is,finom is,főleg,hogy májusig szinte állandóan dolgozat írásokra kell készülnöm és minden nem tanulásra fordított percet sajnálok,ez persze fordítva is igaz :)Sok oldalon nézelődtem,míg Pistinél rábukkantam erre és mivel én nagy Mackó gyűjtő vagyok beleszerelmesedtem:)
Azt el kell árulnom alig van kézügyességem,ehhez mindet össze kellett szednem, mire egy helyes mackót lerajzoltam sablon gyanánt. A receptet a saját tepsi méretemhez és szájízhez igazítottam.Én egy 10 tojásos és egy 6 tojásos piskótából készítettem.A krémet párizsikrémmel gazdagítottam még pluszban és a baracklekvár is házi volt,attól lett olyan különlegesen zamatos.A piros marcipán szívet a karácsonyra sütött mézeskaláccsal helyettesítettem.

 Mára csak ennyi maradt belőle:))

Linzer-isler

Ez egy igazán gyors sütemény,mondjuk minél tovább áll,annál finomabb:)

HOZZÁVALÓK:
-60 dkg liszt
-40 dkg margarin
-20 dkg porcukor
-2 zacskó vaníliás cukor
-2db tojássárgája
-reszelt citromhéj

ELKÉSZÍTÉS:
 A liszttel összemorzsolom a margarint,majd a többi hozzávalóval összegyúrom.3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és kör alakú kiszúróval kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokon pár perc alatt megsütjük.
A linzerhez a felső részét kiszúrjuk én a habzsákom kiszúrójával készítem.
Ha kihűlt megkenjük barackízzel,a linzert szórjuk meg porcukorral az islert mártsuk olvasztott csokoládéba.

Somlói Galuska

Először mindenkinek szeretnék egy boldogabb új évet kívánni!Személy szerint nekem a 2010-es év nem igazán volt jó,így most nagy reményekkel kezdem az új évet!
Megpróbálom bepótolni a blogomba a decemberben készült finomságaim fotóit,receptjeit.
Nálam minden szilveszterkor somlói is készül,mivel ez a kedvenc süteményem,kiadós és sok adag készülhet belőle.
HOZZÁVALÓK:
-9db tojás,
-20 dkg porcukor
-20 dkg liszt
-6 dkg darált dió
-1,5 dkg kakaópor
A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk,majd hozzáadjuk a sárgákat és könnyedén hozzákeverjük a lisztet is.A tésztát 3 részre osztjuk,egy részből sima piskótát sütünk,a másodikhoz hozzáadjuk a diót,a harmadikhoz a kakaót és ujjnyi vastag lapokat sütünk belőle.Közben elkészítjük a töltelékhez valókat.
PUNCSLÉ:
-12,5 dkg cukor
-1,75dl víz
-0,75dl sütőrum
-kis vaníliarúd,reszelt citrom és narancshéj keverékét felforraljuk és hidegre tesszük.
SÁRGAKRÉM:
-1/2 l tejből,4 tojásból,4 dkg lisztből vaníliával sárgakrémet főzünk és még melegen belekeverünk 1,5 dkg hideg vízben áztatott zselatint.(lehet készíteni vaníliapudinggal is)
CSOKOLÁDÉÖNTET:
-30 dkg cukrot,3 dkg kakaóport,2 dl vizet,1 dl főzőrumot összekeverünk,felforraljuk,lehűtjük.
Tölteléknek:10 dkg darált dió,mazsola(én kihagyom,mert nem szeretjük),barackíz
ELKÉSZÍTÉS:
Az egyik piskótalapot beletesszük abba a formába amiben sütöttük,meglocsoljuka puncslé egy harmadával,a sárgakrém felét ráöntjük,megszórjuk darált dió felével és a mazsola felével.
Rátesszük a másik lapot és megismételjük az előzőeket.Tetejére tesszük a 3. lapot,megöntözzük a megmaradt puncslével,ezután vékonyan bekenjük barackízzel és meghintjük kis,szitán átszórt kakaóporral.Legalább egy napig hűtőszekrényben pihentetjük.Tálalásnál kanállal kiszaggatjuk,tányérra halmozzuk,tejszínhabbal felspricceljük és a kihült csokoládéöntettel meglocsoljuk.

 Nekem eddig az ez alapján készült somlói tetszik,én nem teszem rá az összes puncslét,mert nem szeretem,ha nagyon el van ázva benne a tészta.

2010-es Adventi koszorúm:)

Minden évben én szoktam készíteni szalmakoszorú vagy moha alapra,de idén elhatároztam,hogy mézes tésztából készítem amire  mohakonyha ihletett.

Boldog,Békés Karácsonyt mindenkinek!

És eljött mint mindig minden évben roham tempóban...érdekes mikor gyerek voltam mindig minden olyan lassan jött el-telt el..bezzeg mióta felnőttem rohannak a napok,szinte sosincs semmire időm,mindig fogadkozom,hogy ezentúl másként lesz,időben készülök el és persze kifutok az időből...most csupán a tanulással és pár recepttel vagyok elmaradva..ha valaki belép a blogomra olyan,mintha megállt volna az élet..pedig neeem..minden nap sütök-főzök,csak arra nem marad időm,hogy ide feltegyem...most ezzel a kis recepttel szeretnék mindenkinek kedveskedni: http://ezoterikustanacsok.shp.hu/hpc/web.php?a=ezoterikustanacsok&o=karacsonyi_jokivansagok_4Xua

profiterol Szindi módra:)

Már nagyon régen készítettem , mivel szeretem és névnapom van,gondoltam meglepem magam és kis családomat vele.
HOZZÁVALÓK:
-100gr vaj
-300ml víz
-130gr rétesliszt
-4 nagy felvert tojás

TÖLTELÉK:
-500ml tej
-6 nagy tojássárgája
-100gr kristálycukor
-60gr liszt
-5ml vanília aroma
-250ml tejszín
-100gr étcsokoládé

ELKÉSZÍTÉS:

1. öntsük a vizet és a vajat egy mély edénybe.közepes hőmérsékleten melegítsük fel.A vaj hamarabb elolvad,mint hogy az egész főzet forrni kezdene.Amint a folyadék forrni kezd,vegyük le a tűzről,és egyszerre adjuk hozzá a lisztet.Fakanállal alaposan keverjük össze.
2. Tegyük vissza az edényt a tűzre,és két percig kevergessük a tésztát közepes láng felett.A keverék elválik majd az edény oldalfalától és aljától,labdaszerűen összeáll.Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.Több adagban adjuk hozzá a felvert tojást,miközben a fakanállal folyamatosan kevergetjük.A tésztának simának és krémes állagúnak kell lennie.

Esztikére emlékezem....

"Annyira akartam élni,a betegséget legyőzni,
Búcsúztam volna tőletek,de erőm nem engedett,
Így búcsú nélkül szívetekben tovább élhetek.
Alszom mélyen zúgó lomb alatt,
Ó,ne zavarjátok meg édes álmomat.
Boruljatok a síromra csendesen.
Legyetek nyugodtan,már nem fáj semmi sem.
Csak az hal meg,akit elfelednek.
Egyetlen titka volt jóságos lelkednek:
Mosoly,hit és tiszta szeretet."

Ő az én kicsi Angyalom!!!!

Boszorkányujj

Hozzávalók:

25 dkg liszt
15 dkg vaj
20 dkg darált mandula vagy dió vagy mogyoró
10 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg egész mandula
piros ételfesték

Elkészítése:

A lisztet a vajjal,cukorral,tojással és darált dióval összegyúrjuk.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk és kb. 10 cm-es csíkokra vágjuk.
A csíkokat hosszú,keskeny" ujjformájúra" alakítjuk.
Közepére bütyköt is formázzunk,késsel kis barázdákat húzzunk rá,hogy ezzel is élethűbb legyen.

Az ujjak végére egész mandulaszemeket nyomkodunk körömként.Lehet piros színű
lekvárral is odaragasztani,még meghökkentőbb hatást érhetünk el vele.
A tésztát tojássárgájával megkenjük,majd előmelegített sütőbe helyezzük és 180 fokon készre sütjük.

Vargabéles

Most készítettem először,nekem ez olyasmi,mint a rizskoch,azt is nagyon szeretem.

HOZZÁVALÓK:
-8db réteslap
-25dkg cérnametélt
-50dkg túró
-5db tojás
-10dkg vaj
-20dkg cukor
-1dl tejföl
-2cs. vaníliás cukor
-1db citrom reszelt héja
-mazsola ízlés szerint (nálunk ez nem kerül bele,mert senki sem szereti)
LEKENÉSHEZ:
-1db tojás,
-olaj vagy margarin (olvasztott)

ELKÉSZÍTÉS:

-A cérnametéltet főzzük ki,de nagyon rövid ideig főzzük,hogy ne puhuljon meg a tészta,mert a sütés során is fog még puhulni.
Szűrjük - és csepegtessük le.
-A  vajat keverjük ki a cukorral,majd egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját.
-Ehhez adjuk a van.cukrot,a tejfölt,a citromhéját,az előre beáztatott mazsolát és a túrót.
-A kihűlt cérnametéltet lassan adagolva adjuk hozzá és jól keverjük el a tojásos masszában.
-A legvégén pedig a keményre vert tojásfehérje habot keverjük bele laza mozdulatokkal.
-Egy magasabb falú tepsi alját kenjük ki olvasztott margarinnal vagy olajjal.
-A réteslapokat terítsük ki és mindegyiket kenjük meg olajjal vagy olvasztott margarinnal,kivéve egyet amit a tetejére teszünk majd.
-A tepsi aljába helyezzünk 4 lapot egymásra,majd erre öntsük a túrós tölteléket.
-A tetejére tesszük a maradék 4 lapot,a legfelsőt pedig tojással kenjük le.

Jól előmelegített sütőben 170-180 fokon kb.40-50 percig sütjük.
Ha kész hagyjuk kicsit kihűlni,majd szeleteljük.
Tálalhatjuk borsodóval,gyümölcsöntettel.
Én őszibarack kompótból kis zselé segítségével készítettem hozzá az öntetet.
Jó étvágyat!:)

meglepetés: díj2

  Ma csak benéztem a blogomra,gondoltam nem is időzök,mert rengeteg tanulnivalóm van,még az 5 perc is számít így dolgozat előtt.
És ekkor ért a meglepetés Karesztől...
Szóval ezzel nincs sok teendő,csupán annyi,hogy 5 általam kreatívnak tartott bloggernek tovább küldeni.
Fogadjátok szeretettel:
Gabriella
Tejbegríz
kreatorta
Sylvia
minimalna

 

Almás pite

Ezt a receptet a Príma Konyha októberi számából készítettem el,persze egy kis módosítással,az én számízéhez alakítva.Általában mindig még az újságosnál bele kukkantok a lapba,és vagy megveszem vagy otthagyom.Régebben képes voltam egy receptért megvenni az újságot,de ma már az internet világában meggondolom.Ezt a lapszámot el kellett,hogy hozzam,szinte minden recept tetszett.Így szerintem ebből készítem a napokban a családom számára a finomságokat:)
Hozzávalók:

A töltelékhez:-2kg alma
                     -2ek kristálycukor(én többet tettem bele)
                     -1csapott kiskanál őrölt fahéj(én ebből is legalább2-3*ennyit raktam)
                     -1 tojásfehérje

A tésztához:-40 dkg finomliszt
                  -1cs sütőpor(én csak félcsomaggal tettem bele)
                  -25dkg vaj vagy margarin
                  -12dkg krist.cukor
                  -1cs.van.cukor
                  -fél citrom leve és lereszelt héja
                  -1 tojássárgája
                  -1-2ek.tejföl
Hozzávalók még:nyújtáshoz liszt,tepsi kenéséhez margarin,zsemlemorzsa vagy sütőpapír,töltelék alá kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa,lekenéshez 1 kisebb tojás,tetejére porcukor.

Elkészítés:

1. Az almát meghámozzuk,leöblítjük,majd lereszeljük.Félretesszük annyi időre míg a tésztát elkészítjük.
2. A lisztet a sütőporral elkeverjük,majd a margarint elmorzsoljuk benne.Ezután a kétféle cukorral,a jól megmosott citrom lereszelt héjával és kifacsart levével,a tojássárgájával és annyi tejföllel gyúrjuk össze,hogy jól kezelhető tészta legyen belőle.Két részre osztjuk.
3. A tésztát meglisztezett gyúrólapon akkorára nyújtjuk,hogy egy kb.30*30 centis,közepes nagyságú,magas peremű,kikent,morzsával behintett tepsibe éppen beleférjen.Zsemle-vagy kekszmorzsával behintjük,ez azért kell,hogy ne ázzon el a tészta.
4. A reszelt almát kifacsarjuk,majd a kétféle cukorral és a fahéjjal összekeverjük.A tojásfehérjét kemény habbá verjük,óvatosan az almába forgatjuk,majd egyenletesen a morzsával behintett tésztára halmozzuk.
5. Enyhén meglisztezett gyúrólapon a másik tésztát is kinyújtjuk,az almára fektetjük.Felvert tojással lekenjük,villával megszurkáljuk.Előmelegített sütőben,a közepesnél kicsit nagyobb lánggal 32-35 perc alatt megsütjük.Megvárjuk,amíg langyosra hűl,a tetejét porcukorral meghintjük,végül tetszés szerinti kockákra felvágjuk.

Legyezős torta

Nem szeretem,ha az utolsó pillanatban dől el,hogy születésnapot kell köszönteni.Torta nélkül még sem mehetek!Most is így jártam,kb. dél körül értem haza, akkor kaptam egy telit,hogy este hat körül várnak minket.
Kigondoltam,hogy úgy sütöm a piskótát mint a tekercshez, aztán csigavonalban tekerem fel.Fehércsokis mázzal gondoltam bevonni,de ez inkább sárga színű lett:)Most próbáltam először és nem tudom másoknak hogyan lesz fehérebb színű..
A töltelék az csokis lett,mert általában azt mindenki szereti,díszítésnek felhasználtam a régebben készített fondant rózsákat(még szerencse,hogy akadt belőle még).
Csokikrém
-3dl tejszín
-10dkg étcsoki
-10dkg tejcsoki
-2ek porcukor
-2-3ek rum v. amaretto likőr (+3-4 a piskótára is)

A tejszínt összeolvasztjuk a csokoládékkal.Hozzáadjuk a porcukrot,majd a legvégén a rumot.A krémet kihűtjük,ha teljesen megdermedt,habverővel felverjük,hogy laza,habos masszát kapjunk.

A piskótát olyan széles csíkokra vágjuk,amilyen magasságú tortát szeretnénk.A csíkokat bekenjük a krémmel és elkezdjük feltekerni csiga alakban,mikor kész ,akkor lekenjük az egész tortát a maradék krémmel.

Fehér csokimáz
-10dkg fehércsoki
-4ek tejszín
-5dkg margarin
Gőz fölött összeolvasztjuk és a tortára öntjük.

Fotózni elfelejtettem,így csak olyan kép lett, amin már csak a fél torta látható!:)

Pudingos félholdak

Még a múlt héten vettem a Lidl-ben ravioli formát,már régóta pályáztam ilyenre,végig jártam egy pár háztartási boltot,de egyikben sem volt.Épp ezért nagy volt a meglepetés mikor megláttam a reklám újságban..bár csak így teljesülne minden kívánságom:))

Ezt a receptet andi1976.gportál.hu oldalán láttam.
Könnyen és legfőképpen gyorsan elkészíthető.

Kell hozzá leveles tészta,én a sparossal meg vagyok elégedve,általában ezt használom mindenhez.
Kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk egyenként ezzel a formával,töltelék bármilyen ízű puding.
A töltelékhez a pudingot nem fél liter tejjel,hanem csak 3 vagy 4 dl tejjel készítjük el és teljesen kihűtjük,így töltjük a tésztába kb. 1 teás kanálnyit.
Már van egy-két sós töltelék ötletem is,legközelebb majd azt készítem el.

Én csak mobillal fotózott képeket tudok feltenni ezért sosem tökéletes,de itt már este volt és ez még rosszabbul sikerült:(