Tabáni saláta

Ez egy nagyon fini saláta,talán a Mindmegette oldaláról származik.Én a majonézt is itthon készítettem hozzá.
Hozzávalók:
-5db tojás
-3db közepes burgonya
-15dkg sonka
-1db lilahagyma
-só,bors ízlés szerint
-kb.2dl tejföl,majonéz
MAJONÉZHEZ:
2db tojássárgája,1ek mustár,1tk.porcukor,1mokkáskanál só,2dl olaj,1teáskanál citromlé,fehérbors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
A burgonyát puhára,a tojásokat keményre főzzük és hagyjuk kihűlni.
A sonkát csíkokra vágjuk.
Elkészítjük a majonézt:a tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt,majd a porcukrot,a sót,és a borsot,alaposan összekeverjük.Lassan kicsi adagokban folyatjuk hozzá az olajat,fontos,csak akkor menjen rá a következő adag,ha már rendesen felszívta az előzőt a sárgája.Ha a teljes olajmennyiséget felvette akkor mehet bele a citromlé,ha szükséges még sózzuk,borsozzuk.
A majonézt elkeverjük a tejföllel,hozzáadjuk a sonkacsíkokat,az apróra vágott hagymát.
Nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük bele a kihűlt tojást,burgonyát.
Tegyük hűtőszekrénybe pár órára,hogy az ízek összeérjenek.