profiterol Szindi módra:)

Már nagyon régen készítettem , mivel szeretem és névnapom van,gondoltam meglepem magam és kis családomat vele.
HOZZÁVALÓK:
-100gr vaj
-300ml víz
-130gr rétesliszt
-4 nagy felvert tojás

TÖLTELÉK:
-500ml tej
-6 nagy tojássárgája
-100gr kristálycukor
-60gr liszt
-5ml vanília aroma
-250ml tejszín
-100gr étcsokoládé

ELKÉSZÍTÉS:

1. öntsük a vizet és a vajat egy mély edénybe.közepes hőmérsékleten melegítsük fel.A vaj hamarabb elolvad,mint hogy az egész főzet forrni kezdene.Amint a folyadék forrni kezd,vegyük le a tűzről,és egyszerre adjuk hozzá a lisztet.Fakanállal alaposan keverjük össze.
2. Tegyük vissza az edényt a tűzre,és két percig kevergessük a tésztát közepes láng felett.A keverék elválik majd az edény oldalfalától és aljától,labdaszerűen összeáll.Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.Több adagban adjuk hozzá a felvert tojást,miközben a fakanállal folyamatosan kevergetjük.A tésztának simának és krémes állagúnak kell lennie.

Esztikére emlékezem....

"Annyira akartam élni,a betegséget legyőzni,
Búcsúztam volna tőletek,de erőm nem engedett,
Így búcsú nélkül szívetekben tovább élhetek.
Alszom mélyen zúgó lomb alatt,
Ó,ne zavarjátok meg édes álmomat.
Boruljatok a síromra csendesen.
Legyetek nyugodtan,már nem fáj semmi sem.
Csak az hal meg,akit elfelednek.
Egyetlen titka volt jóságos lelkednek:
Mosoly,hit és tiszta szeretet."

Ő az én kicsi Angyalom!!!!